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双色花卷不需要使用食用色素也是可以制作出来的，做法也不算困难，大家只要多练习几次就可以熟练掌握！ 下面我分享一下我制作双色花卷的制作方法，希望对大家有所帮助！ 和面彩色的花卷我们可以不使用食用色素就可以做出来，用蔬果榨的汁来和面就可以 红色的可以使用西红柿榨的汁和面 绿色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和面（提前要用水焯一下，去除叶酸） 橙色的可以使用胡萝卜榨的汁和面 紫色的可以使用紫甘蓝榨的汁和面 黄色的可以使用南瓜泥加温水和面（南瓜用蒸锅蒸熟后用擀面杖压成泥，加适量的温水即可） 面粉要使用中筋面粉，面粉与酵母的比例大概是100g面粉加1g的酵母 首先准备两个面盆，分别在放入适量的面粉与酵母，将榨好的蔬菜汁与适量的温水混合好后，多次少量的加入到面粉中，揉成面团 揉面团时应当遵循“三光”原则：盆光、面光、手光 两份面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，这样不仅保温还保湿，放到温暖的地方发酵 因为季节、室内气温的不同我也没法给出准确的发酵时间 但面团有没有发酵好有两个原则 一是面团发酵至原有体积的两倍左右 二在面团的表面用手指戳一个洞，面团不会立即回缩恢复原形 面团发酵好后，将面团从盆中取出，用手轻揉，让其排气 排好气后将面团用擀面杖擀成长方形的大面片 将两个不同颜色的大面片叠加在一起，从下至上卷起来 然后用刀切大小适中的小段 取两个切好的段上下叠加在一起，用筷子在中间往下压，然后整理成花卷形即可 蒸将做好的彩色花卷放入蒸锅中，这时不要开火，让花卷静置十多分钟，让其二次发酵 然后再开火蒸，上气后蒸十五分钟左右，蒸好后再焖五分钟即可 双色花卷的做法，跟以前单色花卷做法一样的，只不过内面加了，蔬菜汁，为了省事也可以加，我们到当地红曲粉，香豆粉，姜黄粉，下面我介绍一下双色花卷做法， 1.我们用蔬菜可以榨汁，如果要做绿色，就用菠菜，要用黄色，就用南爪，要用紫色，就用紫薯， 2.把面和好，加入发面，一个盆面和好，什么也不要加，另外一个盆加入蔬菜汁，把2种面揉光，醒发。 3，醒发到2倍大体积，把面分成2个一样大剂子，揉成长条擀开，叠加一起，卷起来，切开，等水开了上锅蒸20分钟， 美味好吃的双色花卷，做好了。这个图片是我自己做的，是加姜黃，红曲做的。 花卷是一个比较讨巧的食物,比馒头更好吃，做法又极其简单，提到双色花卷，就避免不了要榨蔬菜汁和面. 可以做、紫薯、南瓜、菠菜、这几个颜色比较好看. 我自己做的是南瓜和菠菜的，菠菜榨汁和面，南瓜蒸熟晾温后和面， 黄色和绿色的双色花卷，这样搭配起来比较好看. 蔬菜汁、 加酵母、一点糖、加面粉. 和出两个不同颜色的面团. 待面团发酵，分别排出空气. 根据你喜欢的样子做花卷，分别擀成长条，刷上植物油、盐、葱花，两个颜色的面叠在一起，根据你自己做花卷的方法卷到一起就好了. 上屉醒发蒸熟.喷香的双色花卷就出锅了，特别适合给家里有小宝宝的做来吃. 香香软软快点试试吧.   适量的南瓜泥 紫薯泥 酵母 白糖 适量 面粉1千克菠菜汁也可以的（菠菜的熟了颜色没有那么颜了） 南瓜泥 酵母3到5克 面粉500克和成硬度适中的面团（我喜欢稍和的稍微硬一点的面团） 紫色泥 酵母3到5克白糖适量 面粉500克和成面团 醒发到两倍大 面团醒好揉匀排气擀成长方形把两种颜色的面片放的一起从一边卷起来切成均匀的剂子 还可以用筷子在剂子摁下去也很漂亮   想做花卷首先必须会做馒头。至于双色花卷，无非色把不同颜色的面团，挤压成两块一样大小的面饼，中间上油，然后做成花卷，双色花卷花卷其实是双色面。   |
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