|
做花卷时，加入这2种食材，不仅花卷颜色好看，而且口感更香更软。陕西是有名的面食之省，除了闻名全国的擀面皮之外，平日里常吃的花卷也是非常有名气的美食，我们这里的人们一年四季都离不开吃馍，不是馒头就是花卷。外面馒头店里经常卖的主食，也主要是这两种。花卷做法简单，只要搭配的辅材不同，就能做出各种各样的味道，如果搭配清油，就可以做出油香味的花卷，如果搭配辣椒油，就能做出香辣味的花卷，总而言之，你可以任意搭配，总会有意想不到的味道，今天就用南瓜和菠菜给大家分享一道花卷新吃法。 准备食材： 南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、温水、菠菜、食用油、盐 具体做法： 1.南瓜洗净去皮切成片，锅开蒸15分钟，蒸好了取出倒在碗里，趁热用勺子使劲压成泥。 2.加入适量的白糖，放温以后加点酵母粉，分次加入面粉搅成絮状，揉成面团后盖上盖子醒发到两倍大。 3.白面加进酵母粉，用温水把它和成同样软硬的面团，盖上盖子醒面至两倍大。 4.菠菜焯一下水捞出，用料理机打成汁。 5.用菠菜汁和面，揉成面团，盖上盖子醒面至两倍大。 6.案板上撒点干面粉，把白面团揉光揉均匀，擀成薄片，厚度跟筷子头差不多就行。 7.把南瓜面团和菠菜面团也擀成一样大，三个叠在一起，上面抹点油，撒点盐，再撒一点点面粉。 8.从底下慢慢地往上卷，卷紧一点。 9.卷好了用刀把它切成三指宽的样子。 10.看，像不像彩虹。 11.用手把它稍微压一下，用刀切个十字，四个手指头像这样轻轻一撮。 12.再整理一下，漂亮的花馍馍就做好了。 13.蒸盘上刷点油防粘，凉水上锅，大火蒸半个小时即可。 14.这样一道营养美味的南瓜菠菜花卷就做好了，不仅花卷颜色好看，而且口感吃起来更香更软，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
|
|
