| 共 27 篇文章 |
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是什么威士忌，能把日威和苏威都比下去！爱尔兰人认为，公元600年，爱尔兰的修道士在阿拉伯国家传道后回到爱尔兰，他们将威士忌的蒸馏技术带回了爱尔兰，还将它发扬光大（阿拉伯人发明了酒的蒸馏技术）。相对于苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌口味一般比较柔和，圆润，不那么刺激，还有焦糖、干果、杏仁、苹果及香草等风味。正是由于爱尔兰威士忌的... 阅228 转0 评0 公众公开 19-09-03 21:25 |
爱乐压咖啡的「正压」与「反压」有什么不同？既有着手冲咖啡的滤纸过滤，又有着法压壶的浸泡萃取以及意式咖啡的快速以及施压萃取。对比两种方式萃取出来的【哥伦比亚考卡】：用正压的方式萃取出来的有着比较明显的果酸，风味层次比较丰富；在用正压进行萃取的时候，跟手冲有些类似，咖啡液是会流走一部分的，萃取率相对较低而且浓度也会比较低... 阅955 转1 评0 公众公开 19-05-26 08:17 |
例如最近发生的红酒特大假酒案▼。在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢？这些劣质假酒与正牌酒对比，无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。如“拉菲**园”、“**康帝”等等，此类假酒通常在国外没有酒庄，多是编纂出来的冒牌酒。市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这... 阅129 转0 评0 公众公开 19-05-20 11:12 |
1、为什么叫 Bin 389 和 Bin 407？Bin 407 的首批年份是 1990 年，类似 Bin 389，它也因使用部分曾用于酿造高端的 Bin 707（第 1 个年份为 1964 年）葡萄酒的橡木桶而被称为“平民版 707”。Bin 407 是 Bin 707 的平民版本，而与更加追求复杂度的 Bin 707 相比，Bin 407 更能突出赤霞珠的品种特点。到 2017 年，Bin 407 价格逐渐超越 389，目前... 阅1797 转2 评0 公众公开 19-05-06 19:27 |
根据苏格兰法规，调和威士忌一般指的是来自 2 个及以上的蒸馏厂的 2 种及其以上的单一麦芽威士忌基酒调配而来的威士忌，或者由麦芽威士忌和其它谷物威士忌调配而来的威士忌。此外，当调和威士忌的原料中含有至少 51% 的纯黑麦威士忌、纯麦芽威士忌或纯波本威士忌等谷物威士忌时，即可直接在酒标上标示对应的谷物名称，如“黑麦调和威士忌”等。... 阅27 转0 评0 公众公开 19-04-12 15:42 |
咖啡界的四大顶级盛事你知道吗？既然要说说能作为咖啡界盛事的比赛，那背后的强有力的组织自然也要介绍一下：WCE(World Coffee Events)世界咖啡协会、美国精品咖啡协会(SCAA)和欧洲精品咖啡协会(SCAE)，就是这些组织一直活跃在行业内的重量级咖啡大赛中。世界拉花艺术大赛WLAC，是由WCE基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是咖啡拉花艺术的最... 阅345 转3 评0 公众公开 19-02-21 23:47 |
在烘焙的过程，豆子原始的风味会散失，取而代之的是烘烤的焦炭味，虽然有的人就是喜欢咖啡的苦，但如果今天想要喝到的是带有丰富酸甜的咖啡，那就不建议选择中深烘焙了，咖啡可以清甜、也可以浓醇、只要烘焙得宜，就能赋予咖啡豆不同的风味。一杯好的咖啡，其实不需要加糖或用别的方式添加风味，他本身就能带有多元的味道，所以说，走入精品咖... 阅20 转1 评0 公众公开 19-01-05 23:34 |
喝咖啡与全因死亡风险（所有原因导致的死亡）降低有关，只要是喝咖啡的人群，全因死亡风险就会降低。其中每天喝6杯及以上咖啡的人群获益最多，全因死亡风险降低16%，而且无论喝的是速溶咖啡、研磨咖啡，或者脱咖啡因咖啡，全因死亡风险都会降低。不同咖啡饮用量与全因死亡率以及多种疾病导致死亡率之间的关系。该研究结果显示：与每周饮用咖啡1... 阅17 转1 评0 公众公开 18-12-30 02:13 |
在家冲煮咖啡的11种器具指南 你都玩过哪几种？Chemex滤杯就视觉上来看非常吸睛，甚至还有在纽约的现代艺术博物馆中展出，不像其他手冲滤杯，Chemex一次可以煮出八杯的量，最棒的是它过滤咖啡的功能，因为保留了咖啡中的油脂，所以煮出来的咖啡会比较醇厚。当中最重要的，是确保冲泡完成时要轻轻倒出咖啡，如果动作太粗鲁，会让萃取完的细粉留在... 阅834 转41 评0 公众公开 18-12-23 05:11 |
显然，博若莱新酒虽名声在外，但人们对这一法国葡萄酒产区并不了解。（新酒的酒标上都会标志上：Nouveau）想要购买一款具有陈年潜力的博若莱葡萄酒，就要把眼睛瞄向博若莱特级园（Cru Beaujolais）葡萄酒，一般三百左右一瓶，与其他国家最高级别的葡萄酒相比性价比非常高，物美价廉。1）博若莱AOC，也就是大区级产区葡萄酒，生产最入门、轻松简... 阅73 转2 评0 公众公开 18-12-06 16:15 |
