| 共 91 篇文章 |
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阅1 转自老老树皮 公众公开 24-02-12 08:44 |
悟透这3个“烹饪原理”后，我开始厨艺大增。当温度达到香料军团中挥发性油的沸点时，香料才会乖乖交出全部香味，所以我才说，香料欠炸。焯水的温度，受水的沸点限制，100°C左右，是没办法激发出更多的肉香的。把排骨下锅炒，温度的升高会激发肉香，并炒出油脂。还可以先放点花椒，等油热了捞出去，再下葱姜炝锅，这么一来，就有了四种香味... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-29 06:50 |
因为不清楚食材“味道长短”的规律，掌握不了炝锅的方法，倒不如别浪费炝锅的食材。尤其是蒜末这伙计，本来气味儿就短，用他炝锅，保准到后面剩不了多少蒜香。那干脆，等出锅的时候再放蒜，反正遇上高温蒜香味儿出来的也快。等他香味儿一出，立刻出锅装盘，趁着味道的热乎，赶紧上菜。现在朋友们估计有所理解了吧，通过开盖跑味儿，盖盖焖味儿... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-28 20:47 |
这才是“员工心态与情绪管理”你那就是打鸡血，画大饼，瞎指挥！想管理好员工的情绪，前提是你必须管理好自己的情绪，你想激发员工工作动力，你必须有强大的自我情绪驱动能力，要懂得自我的激励。#员工管理#? 阅4 转0 评0 公众公开 23-08-27 19:34 |
规则最深处的真相：谁是兜底者？但是，这却只是藏在规则里的表层真相。只有真正洞察了规则的人，才能明白，所有规则最深处的真相是：到底谁是那个兜底者？因为《三国演义》给人设置了一种王侯将相的游戏规则，而这个规则里，有一种可以打破规则，争抢地盘的自由度，也就是平民度，因此，能最大限度的激起人的英雄梦。就像越南与美国之间的规则... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-27 19:26 |
杨朱也是道家人物。人如果太过执着外物，执着得失，执着关系，必定是“治内”出了问题，是内在的人生主旨没有建设好。孟子一生都反对杨朱和墨子，认为杨朱是极端个人主义，而墨子陈义太高，是普通人都做不到的。孟子的意思，是说时运对的时候，可以去济一下天下，去做一番有利天下的事业。因此，可以说，孟子是折中了杨朱的个人主义和墨子的“... 阅4 转0 评0 公众公开 23-08-27 19:09 |
系统性价值评价维度！也正是系统性价值评价维度是与资源分配紧密挂钩，因此，系统就一定会走向固化，走向排他性，以保证这种资源分配模式的长久的稳定性。当不符合系统价值评价维度的人，发现破格获取进入系统的成本，要远低于在系统中能够获得的利益的时候，那么，这种破坏明面上的价值评级维度的理由，就基本成立了。未进入系统性价值评价维... 阅3 转0 评0 公众公开 23-08-27 19:03 |
鬼谷子权谋——揣摩人的技巧。近二十年的权谋研究，近五年时间的潜心写作，总结出40多万字的研究成果，铸就了《权谋真经》一书，此书涵盖了职场、官场、人生难题的方方面面，人生智慧的各个层次，这本书全面涵盖了权谋200多个要点。以上只是《权谋真经》的冰山一角，《权谋真经》不仅全方位立体化地给大家展示权术的获取、使用、巩固，更重要的... 阅6 转0 评0 公众公开 23-08-14 19:19 |
