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生鲜商品的品质为分店之责任,分店若不能严格把关、拒收不合品质要求商品, 所有责任由收货单位负责。(一)容易产生明显品质差异之商品,最多产生在蔬菜、水果与现流水产部分,必须批进批出,以维护排面商品品质良好一致。(二)批进批出至最后时,排面上会有经顾客挑选后剩下的一些品质较差的商品,必须即时出清或收下统一出清,排面上重新陈列新的商品,... 阅76 转2 评0 公众公开 21-01-17 04:46 |
2019年全年出生人口1465万人，相当于澳大利亚人口的59%、德国人口的18%、英国人口的22%、俄罗斯人口的10%。未来零售主要不是“买卖商品”，而是提供“生活服务”，在理疗护理、物业管理、家庭理财、代办服务等方面有着极其广泛的市场发展空间。传统零售以商品买卖为重点，未来零售以生活服务为重点，应该从单纯提供商品的狭义零售转变为以服务... 阅33 转1 评0 公众公开 20-11-10 05:24 |
36页PPT：社区生鲜商业模式解读大全。随着零售龙头及资本方入局，新模式不断兴起，逐渐形成社区生鲜店、前置仓电商、到家到店结合、社区拼团等商业模式，均以效 率为核心(更近更快、更有效的商品组合、更优化的面积与陈列)，且各模式之间取长补短、相互融合发展。到店为主的社区生鲜店模式。400-500平米社区店，主打生鲜，便捷、低价、优质；到... 阅32 转1 评0 公众公开 20-10-10 21:40 |
超市生鲜上货、补货、理货的步逐和注意事项。4、 理货商品的先后次序是：快讯商品→主力商品→易混乱商品→一般商品。2、按照先进先出原则将商品拉入卖场，采用分次，分左右的形式上货，单次上货的商品把原货架商品向左折，把新货上于右侧，双次上货的商品把原货架商品向右折，把新货上于左侧，依次类推，保证商品的新鲜度。3、由上货员上货，... 阅1172 转1 评0 公众公开 20-08-29 16:18 |
春季超市生鲜爆款选品与业绩提升实操开局就要打硬仗，2020年零售业的开端，颇具挑战。01 爆款选品建议顾客的基本需求是能买到价格合适的商品，所以促销商品的品项、价格是否具有吸引力将直接影响促销活动成败。1、应季、节令性商品。商品要切成多大块、试吃时间段的确定、试吃多少商品的确定、试吃效果跟踪等都应有明确规定，还要制造试吃氛围... 阅175 转2 评0 公众公开 20-03-24 08:45 |
水产组：吸客、做毛利；熟食组：吸客、聚客、赚毛利、做销售；五谷杂粮：粮食是非常敏感的商品，经营中大米必须要有一款低毛利或零毛利销售，应季的杂粮也应低毛利定价。水产组主要经营鲜活水产、冰鲜水产、冷冻水产，以差异化经营为特点，有的水产品由于保藏条件的限制，农贸市场不可能进行经营，这正是超市与农贸市场实行差异化的最好切入点... 阅100 转4 评0 公众公开 19-04-19 12:01 |
门店蔬菜、水果做得好坏直接影响门店的客流，并且蔬菜水果我们每天都需要，它关乎老百姓的一日三餐，是刚性的需求，但是很多超市却做不好，而门店周边菜市场和街边小贩生意却挺好，这说明消费的人没有减少，是我们没有通过措施实现顾客的汇流。门店蔬果等生鲜类商品的经营关键在于细心、责任心，勤动手、多动手、多思考、多交流一定能够做好门... 阅120 转7 评0 公众公开 18-09-02 21:39 |
采购仍然要从顾客的需求出发，夏天牛肉最好卖的部位就是牛腱子，现在一些商超都采购进口冻牛腱子，但是冻牛腱子的口感欠佳，吃起来没有嚼劲，也缺少牛肉的香味，要想牛腱子品相好、口感好，首选还是国产的鲜牛腱子。精品牛肉主要是为了满足有着更高消费需求的客群，也可弥补促销牛肉所流失的毛利，增加利润。同时注意精品牛肉的保鲜，可以用保... 阅1733 转12 评0 公众公开 18-06-28 07:28 |
7月将迎来标志最炎热的节气，熟食、面点将做怎样的商品调整？在操作这些品项时要有专人推广试吃，合理的进行商品的生产计划，保证每天制作的商品可以在当天销售完毕，如在晚间时段仍没有销售完毕，可以在晚间进行出清打折、或在晚间举办这些商品的试吃品尝会，合理利用商品价值，培养潜在顾客。卤酱类可操作麻辣鸭系列、麻辣小龙虾、麻辣龙虾尾... 阅138 转1 评0 公众公开 18-06-26 07:22 |
