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| 共 176 篇文章 |
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这种辣椒的香味浓郁，香辣兼备，且香辣度均衡，但相比二荆条辣椒略显逊色。内黄新一代辣椒是一种特辣且具有独特香气的辣椒，其综合性能优于其他辣椒。新一代辣椒可用于制作辣椒红油、江湖菜和干蘸碟等。朝地长的辣椒以其辣味和香味的完美结合而备受推崇，二荆条辣椒就是这一特性的典型代表。二荆条辣椒的颜色为正红色，微微带点暗红，它的皮薄... 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-17 20:09 |
传承三代的汤品，汤味香浓，秘诀在于真实的配方 牛肉汤的制作不腥不传承三代的汤品，汤味香浓，秘诀在于真实的配方。牛肉汤的制作不腥不膻的关键。·牛肉汤的保存方法：每斤牛肉原汤，加20克盐。兑汤时，1斤牛肉原汤，加19斤牛骨高汤。高汤每次留三分之一的底汤，然后加满水再次烧开。高汤变老了，无论什么汤，久用不坏的秘诀是：1.勤于烧... 阅2 转0 评0 公众公开 23-09-20 19:47 |
隆江猪脚饭的卤制配方 .高汤的熬制：用清水60斤，母鸡1只，猪皮隆江猪脚饭的卤制配方。·高汤的熬制：用清水60斤，母鸡1只，猪皮10斤，鸡爪3斤，生姜半斤，大地鱼1条，熬制出20斤汤。·卤水的调味：用高汤20斤，加入盐3两、生抽2斤、鸡精2两、香油4斤、甜油4两、麦芽糖1斤、露酒3两。·药材包的配方包括：丁香3克、肉桂20克、陈皮1... 阅9 转0 评0 公众公开 23-09-20 19:38 |
快过年了，教你做牛油火锅底料，配方比例大公开，在家也能烫火锅。牛油1250克、菜籽油1250克、八角8克、桂皮5克、小回香10克、香叶10克、白扣3克、草果2个（去籽的）、香果1个、二荆条辣椒150克、子弹头辣椒400克、灯笼椒150克、小米辣50克、老姜150克、小葱150克、香菜60克、大葱120克、花椒250克（青红花椒各125克）、52度高度白酒、生姜200... 阅37 转0 评0 公众公开 23-09-12 23:23 |
牛肉板面、手擀面、重庆小面通用。 阅1 转自经过风雨 公众公开 23-08-08 12:54 |
配方讲解：以广东的气温为例，凡是天气较热的地区，盐的添加量不能少于6克，否则制作成的面条没有ｑ弹的感觉，也就是不筋道，尤其是手工拉面，而使用的水也要尽量使用凉水和面，食用碱最好选择碱面而不要用颗粒碱，碱面的食用量最好在1－3克之间，这用量主要考虑制作面条的粗细以及面条的存放时间，在多数情况下碱水面条使用的碱的量是每斤面粉... 阅1 转自忍思静诚 公众公开 23-08-08 12:44 |
面馆纯手工碱水面面条，盐和碱面比例到底放多少，这关乎面条成败。 阅1 转自堉 公众公开 23-08-08 12:43 |
3.肺胀病：肺胀病常伴有咳嗽，但肺胀有久患咳、哮、喘等病证的病史，除咳嗽表现外，还伴有胸部膨满、喘逆上气、烦躁心慌、甚至颜面紫暗，肢体浮肿等，病情缠绵，经久难愈。中医认为，本病多为外邪侵袭，肺气失宣所为，也可由于脏腑功能失调，累及肺脏，肺气失其肃降而发生。当以补肺益气、宣肺止咳为治，方用补肺汤合玉屏风散加减，药取党参、... 阅16 转0 评0 公众公开 21-10-26 17:18 |
