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| 共 89 篇文章 |
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大厨教你做家常炸酱面，炸酱的配方告诉你，酱香浓郁，3碗不够吃。炸酱是一碗面的灵魂，最好用五花肉，做炸酱的时候可以多做些，然后放到冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来加热一下或者直接拌到面条就可以了，非常方便省时，这道炸酱面非常适合不会做饭或者每天不知道吃什么的朋友，喜欢的小伙伴快来试试吧，一定不会让你失望的。食材准备：面条、猪... 阅163 转0 评0 公众公开 20-04-10 11:35 |
「回锅肉」的做法+配方，大厨教你做回锅肉，看着就流口水。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮。回锅肉一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉，四川家家户户都能制作。坐墩肉(五花肉)半斤 薄皮青椒8个 蚝油一勺 老抽1勺 白糖1勺 蒜苗2根 豆瓣酱1勺 老干妈1勺 鸡精少许 盐少许 油适量 姜片适量 蒜片适量H大厨教你做回锅肉，看着就流口水... 阅143 转2 评0 公众公开 20-04-10 11:35 |
豉油鸡也叫酱油鸡。这道菜的做法属于简单的，主要材料是鸡跟酱油，沙姜是这道菜灵魂配料。走地鸡一只（三斤内），酱油大半碗（普通饭碗），老抽10ml，米酒30ml，清水1碗（普通饭碗），葱3小根，八角2个，冰糖10克，沙姜20克，普通姜15克，大蒜2头（约20克）。4.准备一个砂锅，这里使用砂锅是因为砂锅散热慢，鸡在锅里焗一会，会使肉质非常的嫩~... 阅128 转1 评0 公众公开 20-04-10 11:35 |
厨师长教正宗五香卤牛肉做法配方家常简单的懒人做法 一学就会。6. 糖色和香油都做好后，高汤也应该煮开了，煮开后，我们放入提前准备好的香料包和炸好的葱姜蒜香料包，然后加入炒好的糖色，搅拌均匀后，我们再倒入熬好的香油，搅拌均匀后，盖上盖子大火煮开10分钟后，我们再依次倒入准备好的调料：生抽80克、食用盐适量，然后大火煮开几分钟后... 阅201 转7 评0 公众公开 20-04-10 11:35 |
炒猪肝时，大厨教你多加“这一步”猪肝鲜嫩入味还不腥！想要做好爆炒猪肝这道菜，最重要的一点是要将猪肝的腥味处理掉，否则，炒好的猪肝吃着腥味太重，非常的影响口感。要想炒出来的猪肝，吃着口感鲜嫩还没腥味，正确的做法是，猪肝切片洗净后，加入料酒，蚝油，老抽，淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做不仅能有效去除猪肝的腥味，而且炒... 阅40 转2 评0 公众公开 20-04-10 11:34 |
【仔姜啤酒鸭】的做法+配方，鸭肉这样做超级入味，太好吃了！按理说现在不是仔姜上市的季节，我昨天买了一只鸭子，就想说今天去大的菜市场去碰碰运气，你别说还真的有卖仔姜的！鸭子一只，仔姜250克，五花肉200克，调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，盐适量，鸡精少许，老蒜头三瓣仔姜啤酒鸭的做法。下切好的姜片、老蒜头。倒入一半的鸭子和芹... 阅46 转0 评0 公众公开 20-04-10 11:34 |
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，放入土豆丝和青椒丝煮一下。鸡胸肉200g、土豆50g、青椒20g、胡萝卜30g、黑木耳30g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量。5、再起油锅，土豆入锅过油，胡萝卜、木耳入锅过油，青椒入锅过油后盛出。4、然后，合入青椒翻炒翻炒。2、热锅倒油，... 阅130 转1 评0 公众公开 20-04-10 11:34 |
饭店大厨教你正确做法，口味香辣。青椒肉丝，是先炒青椒还是肉丝？青椒做法很多，但是家人最喜欢的是“青椒肉丝”。【青椒肉丝】锅中再加入少量的食用油，将青红辣椒丝下入锅中，加入少量的食用盐调一下味，稍微翻炒一下，再将肉丝倒进来，然后开始调味，加入蚝油，酱油翻炒均匀，再加入适量的花椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀之后便可以起锅了，一... 阅129 转0 评0 公众公开 20-04-10 11:33 |
做青椒炒肉，最忌直接下锅炒，教你正确做法，香辣更入味，真解馋。【青椒炒肉家常做法】：青椒2根 猪肉半斤 葱 蒜适量。3.锅留底油，油温5成热，倒入猪肉片，猪肉片炒至7~8成熟时倒入葱花，炒香后再加入两勺黄豆酱给肉上色提味，炒出酱香味后，看到肉片被黄豆酱均匀包裹起来时再加入青椒、蒜末，再次翻炒均匀后沿着锅边少淋入一点点水，然后加... 阅163 转0 评0 公众公开 20-04-10 11:33 |
做茄子好吃还不费油，炒之前只需多做这一步，做茄子省油还不油腻。1.首先把茄子先切成半厘米厚的斜刀片，再把茄子切成丝，茄子丝不要太细，太细烧制时容易碎，把切好的茄子丝放到盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄子表面会腌制出一些水，炒制时，茄子就不会吸收油了，炒出的茄子吃着就不会油腻，还可以防止茄子氧化变黑，这是做茄子... 阅27 转0 评0 公众公开 20-04-10 11:33 |
