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| 共 193 篇文章 |
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酱香排骨。谁都无法阻止一个吃货对吃的研究，今天就来一个双酱排骨。酱香排骨的做法步骤step.在焯排骨的水中加入适量料酒焯一下排骨步骤step.焯过水的排骨用温水洗干净备用步骤step.酱翻炒两分钟加入排骨翻匀步骤step.把汤汁中的花椒八角捞出丢掉，汤汁浇在排骨上即可。（收汁前尝一下咸味，淡的话再加盐）酱香排骨的成品图酱香排骨的烹饪技巧... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-15 23:15 |
糖醋里脊，酸甜可口，外酥里嫩！糖醋里脊，这道源于中国古老烹饪技艺的传统名菜，不仅是一道美味的佳肴，更承载着丰富的历史与文化内涵。最后，将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，轻轻翻炒，让每一块里脊肉都裹上糖醋汁的浓郁。此时，糖醋里脊的酸甜味道已经充分渗透到了里脊肉的每一个细胞里，外酥里嫩的口感也达到了完美的平衡。糖醋里脊不仅是一... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-15 15:19 |
关于腐竹的吃法，我也陆续分享过很多种吃法，有腐竹烧鸭肉、腐竹烧咸肉、西葫芦炒腐竹、腐竹牛肉煲、茄汁腐竹、腐竹煨猪肚、腐竹鸡肉花甲煲、腐竹烧平菇等做法，感兴趣可以到我主页搜索一番，肯定有你所爱。今天这道腐竹吃法我采用的是“蒸”的烹饪方法，搭配一块猪瘦肉通过腌制、上浆制成的“滑肉”，口感鲜滑软嫩，鲜美开胃，没有经过高温油... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-21 12:47 |
水煮肉片，作为一道具有代表性的川菜，其独特的口感和味道，早已闻名遐迩。水煮肉片的特色在于它的烹饪技法。先将锅中加水烧开，将腌制好的肉片下锅焯水煮熟，这一步骤需要注意，肉片下水后要快速捞出，以免煮过头变老。此外，水煮肉片还具有很高的营养价值，猪肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，蔬菜则富含维生素和矿物质，是一道健康美味的佳... 阅3 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:45 |
首先对于我们也是要将买回来的肥肠用清水冲洗干净之后，接着再放进碗里面加入一些白醋，面粉和食盐用力的不断搓洗，接着也就可以再用清水冲洗干净，接着再把肥肠给翻过来，继续用上面那些方法来进行清洗干净，直到将肥肠完全处理干净了之后也就可以了，接着再把已经洗好的肥肠放进碗里面加入一些生抽和啤酒腌制10分钟的时间。 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:42 |
原创 锅包肉：大厨分享步骤与技巧，肉质鲜嫩又好吃，出锅劲道十足原创 锅包肉：大厨分享步骤与技巧，肉质鲜嫩又好吃，出锅劲道十足。同样作为东北名菜“锅包肉”，也是东北美食的代表菜，以口味酸甜而闻名美食界，深受孩子们喜欢，记得我以前做过一个厨房，这道锅包肉，竟然是店里的招牌菜，几乎是桌桌必点的美食。6、最后放入提前炸好的肉片，... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:39 |
在嫁给我老公之前，我从来不吃肥肠。说实在的，不管谁这的肥肠，都有一股我不能接受的味道~直到遇到了我老公，他是在是太爱吃肥肠了，记得我们第一次约会，他就点了一盘肥肠，搞得我那顿饭都没吃饱！！！直到我第一次去他老家，婆婆大概是因为老公爱吃肥肠，于是桌上也有一盘肥肠，婆婆给我夹了一块，于是我硬着头皮吃了，没想到味道还真不错，... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:35 |
精选肥肠以新鲜、整副最好，过去多住平房，买回肥肠之后，由于腥臭味大，所以将肥肠用废旧报纸垫在地上放置两个小时，让肥肠的臭味被地气自然的吸去部分，之后再开始清洗加工，具体清洗初加工肥肠的方式请查阅易家川菜之前的文章，本期节目从反复清洗汆煮去腥之后的肥肠开始制作。4、当香料和佐料的味道煸进肥肠，肥肠已经达到香而不臭的情况下... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:30 |
原创 原来肥肠这样做更好吃，香而不腻，美味有营养，家人很喜欢原创 原来肥肠这样做更好吃，香而不腻，美味有营养，家人很喜欢。对于肥肠，相信很多人都不陌生吧，肥肠的烹饪方法也是有着许多。美味的葱香肥肠。做法：1、把肥肠仔细地清洗干净，去掉杂质之后，放入热水里面，加入一点料酒，煮到肥肠成熟之后，捞出来，放凉一下，切成段；5、再... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:28 |
原创 教您1斤肥肠2种做法，不老不柴有技巧，香辣嫩滑太过瘾了！肥肠也是自带“年味儿”的食物之一，这两天宴客的爆炒肥肠已被赞不绝口，其实日常下馆子小聚，香而不腻的肥肠也是下酒好菜、下饭硬菜，但如果手艺不到位炒出来的肥肠则有腥味又嚼不烂，上桌后大家便不太情愿吃，阿新最初做炒肥肠时也遇到过这个问题，后来研究出了一些小技巧，现在... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-16 16:21 |
