| 共 23 篇文章 |
|
阅3765 转90 评0 公众公开 14-12-08 19:52 |
阅357 转8 评0 公众公开 13-04-11 22:39 |
面包机揉面问题（帖子汇总）一 你也能用面包机揉出手套膜http://blog.sina.com.cn/s/blog_a6ba046f01017nhi.html.直到有一次答应给丈母娘做一个尝尝，就用了双份的面粉——500g，意外的发现，这个量和出的面团刚好能将整个搅拌棒包裹起来，让面团充分地被搅动，还不会被甩来甩去的，那次的面团确实是出筋了。3、揉面5分钟左右，观察面团干湿... 阅27863 转60 评0 公众公开 13-04-11 20:04 |
面包机制作过程中常见问题及解决方法。面包烘烤完后保温或者留在面包桶内时间太长，水分挥发太多。制作果料面包时，尽量不用或少用面包机的预约功能，除非您能再听到提示音后添加果料。请不要选择工业用户使用的专用面粉，那个粉面筋过高，面包机的搅拌桨和面和不到，达不到工业和面缸的效果，烤出来的面包发紧。1：面包机在发酵、烘烤的过程中... 阅16687 转51 评0 公众公开 13-04-11 19:24 |
面包机做面包的方法步骤图文演示及面包机使用经验总结。面包机做面包的方法经验总结：面包的储存与食用。(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团。17、选择面包机"烘烤"程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以... 阅83199 转87 评0 公众公开 13-03-18 20:15 |
面包发酵的温度与湿度怎么控制？第一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会... 阅457 转6 评0 公众公开 13-03-16 05:31 |
爱烘焙的人都知道最近由于天气原因，面团的发酵越来越费时了，首发都还好，面团放进焖烧锅里发的也挺快，可是最后发酵却很困难，由于造型完毕，面坯都很大，而且也不能触碰，所以最后发酵很不方便。泡沫盒保温效果好，内置一个宠物用电热毯（尺寸40cm*40cm),电热毯用来恒温，再放入一小杯开水，这样湿度也保证了，这样的环境很利于面团的发酵，... 阅3834 转6 评0 公众公开 13-03-15 22:36 |
面包机美食系列 1 面包机也能做出好吃的面包——夹心大土司去年和社区的V友一起团购了面包机，新鲜劲过去了面包机也随之被束之高阁，打听了一下，大多在用的面包机也都变身成了和面机。 阅1338 转16 评0 公众公开 13-03-13 07:29 |
1、肉松面包(肉松面包制作方法)配料:八、工具：ACA面包机，量杯、量勺原料：枣金山高筋小麦粉3杯（约400克），伊利盒装高钙低脂奶一桶（240克），盐3/4小勺，白砂糖1/3杯，黄油3大勺，安琪酵母粉2小勺制作要点：先把鲜奶倒进面包桶，按照顺序放盐、糖、黄油、小麦粉面包桶放进面包机用“和面”档充分搅拌成团大概半小时，然后放酵母粉在面团上... 阅844 转2 评0 公众公开 13-03-12 22:33 |
【米奇妈】面包机做面包，个人几点小心得-青青岛社区【米奇妈】面包机做面包，个人几点小心得。一、面包机做面包的步骤问题。总之加上之后面包减分。做北海道面包，一般我都先制作汤种，因此，北海道面包也是我自己的最最爱，组织细腻、口感柔韧，这是没用汤种的面包出不来的效果哦。以甜面包2：50为例，在面包机时间显示2：15面团停止搅拌的时... 阅103 转自xiaoyu2578 公众公开 13-03-03 21:12 |
