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抓一把小麦粉捏在手心，松手后小麦粉随之散开，这是水分含量达标的好的小麦粉，若小麦粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质。1、大米包装上的这些数字是什么意思？·看包装上的质量等级，我国市面上的大米按食用品质分为大米和优质大米，无论是大米还是优质大米，都分为三级，分别是一级、二级和三级。等级制定的标准是根据大米的加... 阅5 转0 评0 公众公开 23-03-28 23:56 |
不放料酒的原因是，放料酒主要为了去腥，但是我们用的葱姜和葱姜水就可以达到去腥的效果，且我们一般焯水或者炒菜的时候加入料酒，它可以蒸发一部分味道，但是调馅料的时候加入料酒没办法蒸发味道，导致调出的饺子馅料酒味重，掩盖原本食材鲜香。六放指的是“放葱姜水、放小葱和熟油、放白糖、放蚝油、放酱油、放食盐”，三不放指的是“不放料... 阅4 转0 评0 公众公开 22-10-18 22:33 |
面粉的产品标准号一共有4种，M开头、Q开头、G开头和L开头，在面对这些面粉的时候，M开头的为最优质面粉，属于绿色面粉，农药残留物会特别少。最后要牢记的是，对面粉的品名进行确定，面粉一共被分为三种，高筋粉、中筋粉和低筋面粉，三种面粉的使用用途是不一样的。中筋面粉筋性适中，介于高筋和低筋面粉之间，因此常被用于家庭版美食的制作，... 阅1183 转0 评0 公众公开 22-05-30 20:20 |
食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。食材有：猪瘦肉100克、面条200... 阅89 转3 评0 公众公开 19-01-19 08:52 |
老北京炸酱面的做法?老北京炸酱面是一道传统的中式面食，流行于北京，天津，河北等地方，由蔬菜，炸酱拌面条组成，老少皆宜，既清爽又利口，口味鲜美，喜欢吃素的可以用鸡蛋来代替肉丁来炸酱，炸酱面还是非常有讲究的。步骤一：将锅中放入适量的油，油温微热后放入五花肉，小火煸出香味和油。步骤四：放入适量的豆瓣酱和甜面酱，甜面酱是为了在... 阅47 转0 评1 公众公开 19-01-05 20:18 |
红薯、紫薯、白薯，到底哪个更好？白肉甘薯（白薯）：淀粉“冠军”，吃完后要减少主食量。温馨提示：因为白薯的淀粉含量高，换算成米饭的时候就不能按照4:1了，要按3:1才对，所以说当你吃一块白薯的时候，你当天吃的米饭的量就得减少3/4了。黄肉甘薯（红薯）：类胡萝卜素“皇后”，预防心血管病、可抗癌。因为甘薯的蛋白质含量低于大米和白面，... 阅44 转0 评0 公众公开 18-11-19 07:56 |
辅料：盐 辣椒面 花椒面 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜。7、做面条：把碱和少许盐放碗中，用凉水调匀后和面至光滑，然后用湿布盖上饧三个小时左右最好，这样出来的面比较有韧性，手工擀成面条或机器压面条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上臊子卤拌均即可。蘑菇酱 3小勺;葱 适量;蒜 适量;盐 适量;油 适量;小红油 2... 阅92 转1 评0 公众公开 18-10-13 22:34 |
我们经常吃的红薯富含多种营养成分，它也被称为营养最均衡的食品，而且红薯在餐桌上是个名副其实的“多面手”，主食、零食、菜肴，它样样精通。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。红薯最好和主食一起吃，营养物质互补，比如煮成红薯饭。红薯减肥抗衰老，有独特的保健功效，经常吃它好处多多，红薯全身都是宝，除了块根，还有被称为长寿菜... 阅80 转1 评0 公众公开 18-09-24 21:20 |
