| 共 10 篇文章 |
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茉莉花茶窨制方法及家庭自制茉莉花茶。其中茉莉花茶数量最多，我国北方的消费者非常喜爱饮用茉莉花茶，就以茉莉花茶为例，介绍其窨制方法。适制茉莉花茶的茶叶通常是烘青绿茶，高档烘青加上优质鲜花，下茶量充足的情况下，窨制出的花茶，茶味浓醇，香气浓郁鲜灵度好。采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内（50克茶叶约需10至20朵花），与茶叶混和均匀... 阅2086 转28 评0 公众公开 12-04-05 10:02 |
台湾高山茶的冷泡法（文摘） 选择台湾高山茶任意一种茶叶均可，在要喝的前天晚上取适量茶叶，放入矿泉水瓶（茶叶铺底即可），倒入少量冷开水，先摇洗一遍茶叶，倒掉摇洗的水，接着再倒入冷开水近至瓶口浸泡茶叶（注意水不要满到瓶口，要留一些空间），然后将整瓶放入冰箱冷藏。次日早上将茶水取出（滤去茶叶）倒入另一个矿泉水瓶或水壶即可... 阅1112 转17 评0 公众公开 12-03-05 21:57 |
安溪铁观音与台湾茶的存放的区别安溪铁观音：可在冰箱冷冻空间保鲜，以防氧化，因为铁观音茶一般发酵程度比较低，所以如果在常温下易被氧化。台湾茶：一般不要放冰箱，如果未开过，则可以；如果开过的放冰箱则会吸收冰箱中其它东西的味道。台湾茶一般是乌龙茶居多，它的发酵程度比较高，不易氧化，所以开过的台湾茶一般用夹子夹住包装口，在常... 阅358 转5 评0 公众公开 12-03-05 15:45 |
高山茶區因受地理環境影響，經常雲霧瀰漫，製作高山茶經常發酵不足，帶菁味的茶湯成了新標準，只要適合青心烏龍生長，海拔再高，都有人種植，帶菁味的茶湯，七次以上的泡水，不加任何火侯的原味，是一種流行，除了文山、木柵二區，台灣是高山茶的天下，而梨山地處南投縣的最北端與台中線、花蓮縣交接，大陸型氣候特別顯著，製作出的茶葉極少有... 阅378 转9 评0 公众公开 12-03-05 15:43 |
就理論上來說，高度愈高茶品愈好（有機、生態茶除外），產於海拔一千公尺以上之烏龍茶才可以稱為「高山茶」，海拔愈高，茶產量則愈少，高海拔的茶，沖泡時浸久苦澀味較輕、口感較甘甜豐富和耐泡度高等優點。在台灣目前最具指標性的高山茶是在海拔高度1800~2600公尺的大禹嶺和梨山茶區，因高山寒冷每年產量只有在春冬兩季，其它茶區茶葉均年采收... 阅415 转10 评0 公众公开 12-03-05 12:06 |
高山茶高山茶 高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。高山茶产区 台湾高山茶的产区 台湾高山分布极广，生产高山茶的地点，亦是众多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔1000～1400公尺的新兴茶区为主。其实台湾生产高山茶的地区，多数拥有开发成观光茶区的优势，例如梅山乡龙眼林尾、竹崎乡瑞里、石桌及巃头、仁爱乡平静与红香等，都有... 阅58 转自咖啡与烟 公众公开 12-02-20 23:39 |
关于台湾茶叶的介绍关于台湾茶叶的介绍。产於台北县之坪林(俗呼坪林尾)，植茶五百二十五公顷，盛产粗茶，年产三十万公斤，品种与文山同。台湾茶之深坑茶。台湾茶之三峡茶。台湾茶之林美茶。植茶地区颇广，而其中心(俗称冻顶山)为标高一千公尺之山坡，一年四季如春，每日下午常有薄雾茏罩，约有三十六公顷面积，土壤特别优良，故所产青心乌龙焙... 阅251 转14 评0 公众公开 12-02-20 02:03 |
而温度决定茶树里每的活性，进而又影飨到茶叶化学物质的转变和累积，因此，不同海拔高度的茶叶，即先页中的查多酚、儿茶素、胺基酸等化学成份的含量也不同。而高海拔的漫射光非常有利于茶树的生长，可提高叶绿素和胺基酸的含量，这是茶叶中色泽和滋味不或缺的重要物质。树木繁茂，有力调节空气湿度，增加地面覆盖度，从而改善茶园温度、湿度，... 阅318 转10 评0 公众公开 12-02-19 12:27 |
◎有些茶品，购买者有时忘记了已经存放多时，香气已失、风味已减，建议采用高温或是干烘法暨潮汕功夫泡法(以茶壶烘茶方式)来泡茶，将茶的香气再度逼出、提高香气、改善茶汤滋味。翠玉茶茶叶外观是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。或用一壶承，内装高温热水，然后将茶叶置放于茶壶内，在将茶壶放入壶承中，盖上壶盖，等茶叶中之陈味，经... 阅6641 转66 评0 公众公开 12-02-19 12:16 |
