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2．炒锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时放入葱姜丝炝锅，烹入料酒、适量水，加入盐，烧沸后撇去汤面浮沫，并用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻地将盘中油菜沿锅边推入锅内，烧沸入味后，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油后大翻勺，拖盛入盘即成。2．炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱姜丝和蒜末炝锅，然后烹入醋、料酒，再放... 阅300 转23 评0 公众公开 12-09-21 17:09 |
[精]新编家庭凉拌菜 生姜去皮洗净后切成细丝放碗内，倒入少许沸水浸泡，加入精盐、味精、白糖和香油调匀成姜汁。【制作方法】将土豆去皮洗净后切成丝，菠菜择好洗净后切成段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盆中，加入葱丝、蒜末、酱油、醋、精盐和味精，拌匀即成。【制作方法】将冬笋洗净后切成月牙形块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中，... 阅2232 转262 评2 公众公开 12-09-21 17:07 |
②炒锅加油，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉葱姜，加入鸡汤、盐、味精，将三素条放入锅中，用小火烧约10分钟，放入水淀粉将汁收浓，放入香油翻炒均匀即可装盘。【辅料】精盐5克，味精2克。②将炒锅放在火上，放入油烧热，投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精，把扁豆放入，加盖用小火焖5分钟... 阅371 转22 评0 公众公开 12-09-21 17:06 |
【引用】五百多道家常菜，超级给力，不收藏才怪了．五百多道家常菜，超级给力，不收藏才怪了．.五百多道家常菜，（值得收藏）评论这张 转发至微博。 阅12 转自一键点尽... 公众公开 12-09-16 22:50 |
饮食史话：六必居饮食史话：六必居2010年01月21日 来源：网络 浏览：15956.严蒿严丞相府里有个厨师经常到菜园、酱园一带买东西，经他介绍，严蒿就给酱园子题了三字——六必居。这匾这么一烧，东家着急啦：“坏啦，这是严蒿写的，咱们写不了哇。”学徒说：“这个没关系，我那儿写的有样子，您看看。”他把练的字拿出来让东家一看，东家喜出望... 阅6 转自zhang2388 公众公开 12-08-20 22:48 |
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，... 阅3 转自浅歌 公众公开 12-07-07 19:18 |
秋季养生菜-西红柿炒菜花 阅3 转自小泽宝库 公众公开 12-07-07 19:18 |
1、豆腐蔬菜丸子
原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。
调料：盐、胡椒粉。
做法：1、香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；
2、豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀； 阅3 转自小旦那(SI... 公众公开 12-07-07 19:18 |
家常美味——土豆焖脊骨家常美味——土豆焖脊骨。今天上的这道土豆焖脊骨也是春节前从老妈家拿来存放到里面的，双休日在家的时候，从冰箱里拿出来，与家里的土豆一起焖着吃了，虽然这菜看起来非常粗糙不精致，但非常的香。这道土豆焖脊骨是随性做的，非常家常的做法。平时很喜欢排骨与土豆的组合，排骨焖得烂烂的，香香的，土豆焖到粉粉的，糯... 阅2 转自drilee 公众公开 12-07-07 19:16 |
爽口凉拌菜——黄瓜拌鸡丝爽口凉拌菜——黄瓜拌鸡丝。2011-05-30 21:10:42| 分类： 荤菜 | 标签：花椒 黄瓜 鸡丝 凉拌 辣椒油 |字号 订阅 天气越来越热了， 这段时间郑州的气温好像比广州那边还要高，天热了就喜欢吃凉拌菜，爽口开胃下饭。3、黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。 阅1 转自drilee 公众公开 12-07-07 19:16 |
