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过年餐桌上离不开的【糯米枣】2、糯米粉加入适量清水，揉成软硬适中的糯米团3、现在处理红枣了，用小刀在红枣中间割一刀，4、用刀尖沿着枣核周围划几下，挖出枣核 5、全部处理好的红枣6、取少量糯米团，搓成小条状7、将糯米小条塞入去核的红枣中8、全部做好的糯米枣 9、锅里放少量水，放入冰糖化开10、加入糯米枣小火煮11、差不多的时候加入桂... 阅109 转6 评0 公众公开 13-02-28 07:58 |
灯影凤尾鱼。材料：凤尾鱼５００克，花椒油１５毫升，干朝天椒（依个人口味放），大料两颗（八角），麻椒２０粒，小茴香适量，盐，糖，花椒粉，白酒，芝麻，植物油，２，把腌好的凤尾鱼放到刷了一层油的烤盘或者烤网上，因为凤尾鱼的尾巴肉比较薄，所以要用锡纸将鱼尾盖住。烤箱预热１７５度，将凤尾鱼放入烤箱烤制３０分钟。４，３０分钟后，... 阅152 转3 评0 公众公开 13-02-14 23:38 |
给力年夜饭－－20道绝对有新意的家宴冷盘 给力年夜饭－－20道绝对有新意的家宴冷盘 (2011-01-11 04:34:43)猪皮冻我喜欢，口味好还养颜。在美国买猪皮比较困难，往常想要做个皮冻少说也要攒上个把月的猪皮才成，吃到嘴里都不新鲜了。1，把猪耳朵和猪皮洗净放到开水中焯熟。PS：我放猪皮是因为家里刚好有一小块猪皮，其实直接用猪耳朵就可以成冻... 阅11 转自书海遨游 公众公开 13-02-14 23:33 |
年夜饭预演之——冷盘罗汉肚。材料：猪肚，猪肉，猪皮调料：糖，黄酒，盐，鸡精，辣椒，桂皮，姜制作步骤：1.猪肉切块，尽量小些2.猪皮刮去附着的肥肉，切丝3.猪肉和皮加糖，黄酒，盐，鸡精调味4.猪肚清理干净，把猪肉猪皮塞入猪肚中5.把猪肚的开口用线缝上6.放没过猪肚的水，加辣椒、桂皮、姜，大火煮开小火煮一小时左右7.煮好的猪肚取出，用... 阅136 转4 评0 公众公开 13-02-14 23:22 |
年夜饭必点冷盘桂花莲藕年夜饭必点冷盘桂花莲藕2012年01月09日 编辑：小天胖嘟嘟 来源：订餐小秘书 分享到：桂花糯米藕香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁。莲藕洗净，擦干，糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透，取出莲藕，泡水刮皮，莲藕分切为厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸1个... 阅179 转6 评0 公众公开 13-02-14 23:14 |
【图文】盐水鸭肝的做法大全,怎么做如何做好吃。鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，... 阅117 转0 评0 公众公开 13-02-14 21:12 |
