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腌咸鸡蛋 原来如此简单！1.鸡蛋洗净晾干放入白酒中，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。3.将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。4.30天左右，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。1．选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗... 阅5 转自神州飞雪 公众公开 14-07-07 10:17 |
今天的这道大盘鸡是实用的家庭版，原料都是我们平时很常见的，在烹饪上也没有什么难度，这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡，成菜不仅没有酒味，反而会令鸡的味道更鲜美，加入了蔬菜和鸡一起烹制，即解腻又健康，并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃~~~~主料：鸡一只（我用的是绿鸟鸡，肉质非常嫩，好熟）5.倒入啤酒，... 阅4 转自故园情深 公众公开 13-10-06 18:35 |
大盘鸡。>>大盘鸡主料：三黄鸡，切块；做法：1、锅内入水烧开，放入鸡块，大火约煮5分钟后捞起。2、锅内入底油烧热，放入花椒、大料、干辣椒爆香，下鸡块翻炒。3、鸡块变色后加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒调味，翻炒后加入开水没过鸡块。4、烧开后加入土豆块、尖椒片炖煮15分钟，大火收汁即可起锅。关键：1、大盘鸡通常以腰带面条作为... 阅63 转1 评0 公众公开 13-10-06 16:28 |
海南鸡饭。>>海南鸡饭主料：三黄鸡，整只洗净抹盐腌制30分钟；做法：1、将腌好的三黄鸡用清水冲洗，在鸡腹加入姜片和蒜瓣适量。2、锅内入水烧开，把鸡、盐放入水中，转小火煮10分钟后捞起沥干。3、再烧开锅中的水，把鸡放入，用小火煮10分钟关火。5、锅内入少许底油烧热，爆香蒜瓣，放入大米略炒。把大米放入电饭锅，加入适量鸡汤把米煮... 阅123 转2 评0 公众公开 13-10-06 16:26 |
江南卤鸭>>江南卤鸭材料：鸭子、姜、葱、桂皮、大料、冰糖、酱油、料酒、盐做法：1.将鸭子处理干净，葱、姜切碎；2.将鸭子放入锅中，倒入适量清水，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、葱和姜；3.大火烧开后，加入大料、桂皮、酱油和盐；4.盖上锅盖，用小火炖煮45分钟，加入冰糖，继续小火炖煮15分钟即可。 阅178 转0 评0 公众公开 13-04-09 09:33 |
超级美味的水蒸鸡做法【厨屋飘香】超级美味的水蒸鸡做法。3、把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。1、这料得新鲜，最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。2、这道菜除了盐，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚... 阅5 转自hnnycyx 公众公开 13-03-12 12:01 |
原汁原味的无水蒸鸡顾名思义，此鸡做法就是在烹饪过程中不加水，哪怕是一滴都不加，完全依靠鸡体内的水分蒸熟，故美其名曰“无水蒸鸡”。首先，选鸡的时候最好不要饲料鸡，至少是果园鸡，最好是正宗的土鸡。喜欢吃鸡肉的人都晓得，鸡下蛋后体内会堆积很多脂肪，所以PP里面的肉肉和皮皮显得比较油腻。）顺带分享下老鸟如何鉴别土鸡是否正宗的方... 阅6 转自w99699 公众公开 13-03-12 11:59 |
>>盐水鸭原料：鸭2000克、葱结1段、精盐25克、姜2块、香醋25克、五香粉2克、花椒1克、八角2只。2、将处理好的鸭子和精盐、花椒、五香粉搅匀，腌制2小时左右，再放在盐水中浸泡1—2个小时，取出洗净。3、炒锅加清水，放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟，将鸭翻身，再焖烧20分钟左右，至鸭肉酥烂时取出，冷... 阅172 转13 评0 公众公开 12-09-28 08:47 |
盐水鸭腿材料：盐，花椒，八角，鸭腿2只，丁香；1：炒椒盐：取适量盐锅里炒，不能放油，干炒，然后炒个三分钟放入八角和花椒，炒香至盐发黄 ，盛起备用2：腌肉：鸭腿洗净后沥干水，在表面均匀搓上椒盐，然后放入葱姜放到冰箱腌24~48小时，3：煮鸭：用砂锅，锅里放半锅水，煮温热时放入鸭腿，葱姜八角丁香煮到水开后关火，焖15~20分钟 ； 阅4 转自leewenlee 公众公开 12-09-06 20:50 |
八宝鸭的做法.制作方法.菜谱大全。八宝鸭 配料： 肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭... 阅1 转自G紫罗兰 公众公开 12-07-03 20:57 |
