咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉

用刀背将鲜牛肉拍松，逆肉纹切片。土豆去皮洗净切大块，洋葱小半个切细丝。 　　把切好的牛肉片用香油、姜粉、红酒、淀粉、蒜泥和葱末等等腌制半小时左右。 　　热油，爆香姜蒜和洋葱，下牛肉翻炒，加水、盐、咖喱、迷迭香和黑胡椒调味。 　　倒入土豆块，中火炖至牛肉烂熟、土豆松柔程度时，咖喱精髓会充分渗入肉中。

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