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小时候很不喜欢吃苦瓜，因为觉得它很苦，还有股青草的味道。
长大以后，理智告诉我，吃苦瓜是很好的一件事情——因为它含有丰富的维生素C，既可以祛火，又有利于减肥。一听到减肥二字，我马上轻易地忽略了十几年前就开始讨厌的那种苦味，开始学起吃苦瓜来。 今天要做的就是一道很适合夏令时节吃的菜——枸杞苦瓜炒蛋。做法简单，花的时间不多，而且颜色还很好看，苦瓜淡淡的苦味，枸杞的丝丝清甜，加上鸡蛋的鲜，味道也不错哦！ 枸杞苦瓜炒蛋 原料：苦瓜一根，鸡蛋三个，枸杞一匙 调料：盐、糖、料酒、鸡精、油 做法： 1、先将苦瓜用盐略腌去苦味（具体方法看下图），枸杞洗净待用。 2、炒锅放少许油，加入苦瓜翻炒数下，加一匙料酒同炒，再加一小匙糖（加少量糖会让苦瓜口感更好），炒到苦瓜八成熟时即可盛出待用。 3、鸡蛋加适量盐，顺同一方向充分打成蛋液，炒锅放油加热，加入蛋液熘炒至凝固时将苦瓜倒入，撒入枸杞同炒数下，加鸡精调味即可出锅装盘。 在炒之前，我用了妈妈传授的苦瓜处理方法，这样炒出来的苦瓜既鲜嫩又好看，还没有苦涩味。  |
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