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原料:长茄子2根、大蒜5瓣左右、小葱4棵、香菜1棵、红椒1个、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油几滴蒜泥手撕茄子做法: 1 各种蔬菜洗净备用; 2 长茄子开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视自家火力而定,如筷子能轻松穿过茄子即可; 3 利用蒸茄子的空挡,将小葱和香菜切碎,红椒斜切片,大蒜捣成蒜泥; 4 蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入小葱、香菜、红椒片和蒜泥; 5 色拉油加热浇在蒜泥上,加上各种调料搅拌均匀即可食用。
来自: biyuky > 《饮饮食食》
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