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巧用枸杞子

2009-05-31  超级绅士
                                       巧用枸杞子
 
 
           枸杞子是一味常用的补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。枸杞子是我们日常生活中非常好的营养滋补品,如果能够掌握妙用枸杞子的方法,就可以通过日常的饮食达到强身健体,防病去病的目的。

  中医常常用枸杞子来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等病症。现代医学研究证明:枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。枸杞子尤其在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人,枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药。

  枸杞味甘平补,所以春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,如配黄芪,可以助人阳气生发,共奏养阴益气之功。配黄精,补阴之中有助阳之力,补气之中具填精之功;有先天后天并补、气血阴阳兼顾之妙。

  夏日,可以配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后可使人感觉心旷神怡,有良好的益肝明目作用。

  秋季,空气干燥,可以配雪梨、川贝、百合、玉竹等,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。

  冬季,枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。

  枸杞子虽然是好东西,但并不是所有人都可以吃。对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪,也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃,否则会雪上加霜。

  食疗方:

  1.枸杞粥。枸杞子30-60克,粳米100克。可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,可以每天吃两次,作为早晚餐食用,可以起到补肾益精,养血明目,有效缓解腰膝酸软,眩晕健忘,肝肾不足,久服亦可壮阳。枸杞粥中也可加入红枣10枚,可以治疗肝肾阴虚之慢性肾炎。

  2.枸杞鸡。炖鸡时也可使用枸杞,具体为子母鸡一只,将枸杞约15克装入其腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精。饮汤食肉,可以滋补肝肾,可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

  3.枸杞肉丝。取枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,将猪肉、青笋切丝,烧热锅加油,放入肉丝、笋丝,划散,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。功能滋阴补肾、养血明目,适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症。

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