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滑熘三鲜

2009-08-16  闲庭信步

滑熘三鲜

 

主料:猴头菇

辅料:木耳、鸡胸肉

调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉

烹制方法:

1、将猴头菇切块,鸡胸肉切片,锅中加水,放入盐、葱姜沸腾后放入猴头菇煮5分钟捞出;

2、鸡肉中加入料酒、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻后,放入沸水中滑熟备用;

3、坐锅点火倒油,下入葱姜蒜爆香,烹入料酒,冲少许清水,加盐、味精、白糖、水淀粉勾芡,依次放入木耳、黄瓜、猴头菇、鸡肉,淋香油滑炒均匀即可。

特点:鲜咸清淡,营养丰富。

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