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咖啡芝士蛋糕

 鲜花 蛋糕 2009-09-06
  咖啡芝士蛋糕的制作:广东蛋糕 (三能6寸圆模)
  材料: cream cheese(奶油奶酪)250g 细砂糖50g   深圳蛋糕  浓咖啡30g 鸡蛋1个 酸奶油60g 咖啡甜酒半汤勺
  表面装饰:白巧克力50g 淡奶油60g 可可粉少许造型白巧克力一颗
  制作过程:广州蛋糕
  1 准备好所有材料,该称量的要称量完毕。
  2 室温软化奶油奶酪,加入细砂糖。
  3 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态。
  4 加入浓咖啡搅拌均匀。
  5 加入一个鸡蛋搅拌均匀。
  6 加入酸奶有搅拌均匀。
  7 加入咖啡甜酒搅拌均匀。
  8 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中,怕进水的话,模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水,将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中,180度烤约45-60分钟。
  9 出炉后待凉,放入冷藏或者冷冻,冷藏约1夜,冷冻3小时。凝固后取出。

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白巧克力碎置于碗中,倒入煮沸腾的淡奶油,拌溶后倒在芝士蛋糕上面,再冷藏一会就可以取出食用了。

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