原创作者 Sun_麦麦醬 食材
步骤 1. 65g消化饼干碎 30g液态黄油拌匀后倒入6寸活底模具中压实,放冰箱冷藏 2. 225g奶油奶酪室温软化后 40g糖打匀至顺滑 3. 2个鸡蛋分次加入奶酪中打匀 4. 55g淡奶油 2g柠檬汁 2滴香草精倒入奶酪糊中拌匀 5. 奶酪糊倒入模具中,用锡纸包住模具,放入注入清水的烤盘中,烤箱上下火,中层,160°,50分钟 6. 奶酪层烤好后,取出不脱模晾凉 7. 55g黑巧克力 50g淡奶油 10g黄油隔水加热至巧克力融化搅匀 8. 巧克力液变温后倒入凉至手心温度的奶酪蛋糕上,冰箱冷藏4小时以上即可脱模 9. 巧克力重芝士蛋糕 |
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