4款果仁小菜之－－－【果仁菠菜】

4款果仁小菜之－－－【果仁菠菜】(2006-03-07 15:13:05)

分类：凉菜

 

【果仁菠菜】贝太厨房2006年3月刊

 

原料：

嫩菠菜300g
花生米50g

花生酱2汤匙（30g）
盐1/2茶匙（3g）
香油1/2茶匙（3ml）
油3汤匙（100ml）实耗30ml

 

做法：

1）菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2）炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。

 

3）用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。

4）将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。

 

超级罗嗦：

 

**此种方式，还可以尝试油卖菜，青笋叶等各类青菜哈。