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豆浆制作

 爽小丫 2009-10-10

       小的时候,农村奶奶家每年都会做一两次豆腐,石头的磨盘,用农家的火灶熬煮出的甜甜的豆浆,真是难忘的滋味,即便不加糖喝,豆浆也是一股甘甜香,加了糖 反而破坏了它的味道。我从小就有豆浆情节,到现在最爱的早餐还是豆浆油条,可惜自从奶奶年纪越来越大,身体变差,就再也没喝到过从前那种豆浆了。

       某天我跑到苏宁去抱回一台九阳豆浆机,正式开始了我天天不离豆浆的生活。虽然...豆浆机打出的豆浆让我有点失望,因为完全不能和小时候喝的味道相比,但 是,可以自己DIY各种豆浆,我仍然很兴奋~实践证明,买九阳的豆浆机就要买五谷的,因为可以自由发挥出很多种豆浆,乐趣无穷~

       豆浆的营养价值就不用我多介绍了吧,重要的是还可以美容哦~像薏仁、百合、核桃这些,还有各种水果干果都可以添加,比喝可乐那些饮料健康多了,现在我每天 都打一次,喝一半放冰箱里一半,做夏天的饮料。但是喝豆浆还是有一些要注意的地方,比如说必须要煮开才能喝,不能和生鸡蛋同吃,不能和红糖同吃,而且加白 糖的话也要豆浆煮开过后再加。

       另外做完豆浆后剩下的豆渣也可以吃,加点白面和鸡蛋,少放白糖,做成小饼煎来吃,也是很好吃的~

       失败经历:我喜欢喝纯牛奶,某次突发奇想在煮豆浆的时候用牛奶代替了水,结果...牛奶加热了沸了出来,而且糊的严重,把豆浆机的加热的铁管全都糊黑了...豆浆也一股糊味,惨痛啊~黑掉的豆浆机我又刷又泡整整一天,才好些了...

图片改天加,内容编辑中...

1.薏仁豆浆

洗干净的豆子和薏仁

泡好的豆子和没泡前的对比

薏仁豆浆做好了哦~

       薏仁的美容作用,copy百度百科: 薏仁是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

       薏仁米和黄豆,按自己喜欢的比例添加,然后按九阳的说明操作,选择五谷豆浆。只要不添加很多的薏仁,做出的豆浆味道和全黄豆的区别不大。薏仁豆浆是我现在最常做的一种。

2.黑豆豆浆

       黑豆的营养价值是非常高的,copy一段百度百科的话,太长,有的省略了:

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血 解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸,正因为如此,黑豆一 直被人们视为药食两用的佳品。研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12 倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其中不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂 肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含 量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调 中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发, 使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕 动.........

第一次喝全黑豆的豆浆,觉得不如黄豆的香浓,应该是黑豆的含油量比黄豆的低,加点白糖调味也是蛮好喝的哦,但是我最近减肥中,就尽量不加糖了。虽然黑豆黑黑的,但是豆浆不是黑的,和芝麻糊颜色差不多。

3.五谷豆浆

       五谷豆浆是九阳豆浆推荐的经典豆浆,大米、小米,玉米,黄豆、小麦仁、...浓浓的打上一杯,早饭都可以省掉了,嘿嘿~具体做法九阳附带的小食谱上有写我就不多说了。五谷豆浆也蛮好喝的,有米香又有豆香。

4.红豆豆浆

淡淡红褐色的红豆豆浆

       红豆有很多种,我用的是红小豆,也叫赤小豆,就是我们平时经常吃的做红豆沙那种红豆。红豆的药用功能为:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治 疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。《食疗本草》:“和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》:“赤小豆坚筋骨,抽肌肉,久食瘦人。”《产书 方》:“下乳汁,煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》:“通乳汁,和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。” 《本草纲目》:“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。”它是利尿的,所以尿频的人少吃,虽然有“久食瘦人”的功效,但是适量 吃,不要过。

       红豆泡发的大小要比黄豆小很多,如果用九阳附带的小量杯量一杯的话,水加到最低水位线那里,做好的豆浆还是有点稀薄,所以红豆可以多加一些,一杯半至两杯,煮开后有红豆的香味,加白糖的话更好喝。但是仍然不如黄豆的香浓,因为含油量要比黄豆低。

5.绿豆豆浆

       绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,最适合夏天食用了,绿豆清热祛暑 ,解毒 ,利水等药用功效都是很受推崇的,但是绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。

        夏天到了,当然少不了绿豆,在家的时候妈妈经常煮绿豆粥给我喝,清热解暑。绿豆豆浆做起来要比绿豆粥就方便多了。 

6.红芸豆豆浆      

       算是大胆尝试吧,因为平时比较少吃这种豆,不知道做成豆浆好不好喝...

7.花生豆浆

       花生的含油量也多,和黄豆一起做豆浆更加香浓好喝,花生最好是炒熟的,因为这样喝起来比较香,当然,生的也可以。

8.核桃豆浆

       核桃我的最爱,核桃的豆浆想想就很好喝...我发现含油量高的东西做出豆浆来都是蛮香的。

9.红枣豆浆

       红枣当然要去核,

10.香蕉蜂蜜豆浆

11.香浓黑芝麻豆浆

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