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拔丝苹果

 xscl 2009-11-01

拔丝苹果

材料：苹果150克，油500克，水淀粉100克，白糖250克，面粉少许。
做法： 1.将苹果去皮、去核后切成滚刀块.
      2.将苹果块蘸上面粉用水淀粉挂糊.
      3.旺火倒入油烧至六七成熟,把挂了糊的苹果倒入油锅,炸呈金色后捞出备用.
      4.用少许油下白糖少放些水,勾芡成浅黄色糖汁,放入备用苹果块翻炒均匀,即可装盘.

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    来自： xscl > 《美食》

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