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补肾食疗

2009-11-26  于鹰华

    健康食品是健康长寿的第一关!如何延缓衰老、增进长寿,成了大家所关注的问题。而在中医学上,延年益寿的奥秘正取决于肾气的盛衰。

    中医学中所谓的肾气,类似下丘脑垂体-性轴的生理功能,主宰着人体的生长壮老、生殖繁衍和新陈代谢。“人到中年百事忧”,肾虚是步入中年(中年食品)后必然出现的生理变化,头昏耳鸣、体倦气短、腰酸背痛、更年期(更年期食品)、骨质疏松和性能力减退等,都与肾虚脱不了关系。 然而,中医硕士黄信勇表示只要能妥善调补,还是可以延缓衰老。 肾虚分阴虚和阳虚 黄医师行医已超过26年。他表示,肾虚分阴虚和阳虚,多由先天不足、后天补给缺乏和惊恐伤神引起。他一般会在辨证后,依病人的情况施以药物和针灸治疗,也可在病人小腹部任脉穴位针灸,以加强疗效。 此外,按摩脊椎也有补肾益精的疗效,黄医师建议病人在家中自行按摩,从脊椎的尾椎向上捏,每天两次,一次10至15回。 另外,病人若可巧用食疗,治疗效果将更佳。

    以下是黄医师介绍的补肾食疗:

    芝麻粥: 芝麻50克、白米100克、蜜糖50克,清水1公斤。煮好后加入蜜糖即可。此粥能补益肝肾、润肠通便和乌须发,更有美颜作用。

    核桃粥: 核桃50克、白米100克、冰糖100克、清水1公斤。核桃去壳切成小丁,煮米开花时入冰糖、核桃丁煮成粥。

    长寿粥: 芡实400克、药仁400克、山药1500克,糯米500克、人参(人参食品)150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。将药仁晒干研细末,再磨糯米,将所有用料掺合搅拌均匀即可,日吃二次,每次25克,吃时可略加白糖调味。

    山药粥: 山药100克、白米100克、白糖100克、清水1公斤。将鲜山药削皮后切成块,煮到七成熟时加米煮成粥,再加糖煮片刻即可。 服用二仙汤减轻更年期不适, 女病人定时服用汤药后,更年期症状会缓和不少,更年期妇女或可巧用食疗舒缓不适。

    黄医师常在讲座上向更年期妇女介绍一种名为二仙汤的汤药。此汤以仙灵脾、仙茅、当归、黄苓、知母和巴戟天熬成,有助于缓和更年期的不适。 其中一讲座结束后没几个月,竟有一名妇女到黄医师的诊所登门拜访,表示感谢黄医师的药方,助她大大缓和更年期症状,并希望黄医师能进一步为她诊治。 黄医师听得满头雾水,后来经妇人解释,他才恍然大悟,获悉该妇人曾出席他的讲座,并把二仙汤的材料抄下,自己试用。 先征求医生意见 不过,他告诫更年期女性(女性食品)勿把食疗当万能妙方。他表示,缓和病症无捷径,而且个人病况有别,病人要治本就应先征求医生的意见,以找出最适合自己的治疗方式。

 


    天天营养网>>保健食品,有更多的保健作用:有需要补肾食疗的朋友请在“百度”里查找以下健康知识:

   具有补肾壮阳的食物:
   补肾壮阳与饮食的讲究:
   中年人补肾该吃啥?
   补肾,吃点啥好?

   (转自天天营养网:http://www.51ttyy.com/bjsp/jx/hgys/zy/200606/4320.shtml)

 

食疗补肾这么吃  发贴心情

  在中医里,韭菜有一个很洪亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、永生草,又称扁菜。韭菜进药的历史可以追溯到年龄战国时代。在《本草纲目》中,韭菜的功能是:“生汁主上气,喘息欲尽,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”
  推荐:
  以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜为主料包饺子、包子等。家常菜也可韭菜炒鸡蛋:新颖韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(往壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功效:温中养血、温肾热腰膝。
  注意:
  由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,中医以为,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不爱好吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。
  自古就有――羊肉壮阳
  早在1800年前,医圣张仲景就将当回生姜羊肉汤回为食疗方剂,载入《金匮要略》。而《本草拾遗》更是将羊肉与人参相提并论,以为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实,羊肉不仅养分丰盛,还含有微量性激素,的确有壮阳作用。
  推举:
  杜仲炖羊肉:羊肉是冬季餐桌上的常见菜,属热性,本身就有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲惫遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮,《本草经集注》里记录,在选择杜仲时可以把它折断,里面有像棉纤维一样的白丝,就是质量较好的杜仲。可以取 20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”进补,一般先把杜仲煎成药汤,然后再把药汁加在炖羊肉里,一周吃一两顿就可以了。
  注意:
  这虽是一道药膳,也不宜持续服用,只要感到腰膝酸软等症状缓解了,就要停一停。另外,吃羊肉进补禁忌较多:一是不宜与醋、茶叶同食,否则会下降壮阳后果,发生鞣酸蛋白质,引发便秘;二是忌与西瓜、黄瓜等凉性食品同食,否则不仅会大大下降羊肉的温补作用,还会有碍脾胃功效。
  小小豆腐――壮阳有功
  别小看一块小小的豆腐,实在,豆腐和中,生滋润燥,与其他食品配伍,可有补肾壮阳,养阴益血之功效,为滋补强健之品。实用于身材虚赢,阳痿遗精,小便频数等症。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”,如黄芽菜炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
  推荐:
  海参豆腐:海参400g,水豆腐300g,蛋清6个,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片 20g,熟鸡片25g,料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、淀粉各适量。豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀,蒸 20分钟;海参切片,沸水焯一下。锅内放进猪油,下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精、肉汤烧开,焖入味后,加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻,淀粉勾芡,起锅装盘,海参放在盘中间,再将芙蓉豆腐放在海参四周,即可佐餐食用,功能补肾壮阳,滋阴养血,丰肌。
  男虾女蟹――男士壮阳勿忘吃虾
  男性食补,威风凛凛的虾将军实在不可疏忽。中医养生认为,虾味甘性温,有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为,虾营养价值丰硕,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。在西方,也有人用白兰地酒浸虾以壮阳,鉴于此,便不难知道为何扶阳不可缺乏虾了。
  推荐:
  醉虾:原料:虾600克,绍酒适量。制法:将虾洗净,剪往头须,除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟,依据自己爱好,恰当加调味品。浸泡1小时后可以食用。功效:主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。
  海中鸡蛋――淡菜
  淡菜又名珠菜、壳菜。含丰盛蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。中医以为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功能。实用于男子性功效障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强健身材加强性功能。
  推举:
  松花淡菜粥:原料:皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。做法:皮蛋、淡菜、粳米共煮粥,加盐、味精调味即可。功效:补益肝肾,益精血,除烦,降火。实用于高血压病。
  河中的牛奶――牡蛎
  牡蛎,又名蚝。既是食品,也可入药。含有丰盛的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种养分素。其味咸、性微冷。《神农本草经》中记录“(牡蛎)久服,强骨节,杀邪气,延年”。《本草纲目》记录,吃牡蛎肉“能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。牡蛎壳是一味中药,性微冷,味咸,入肝、肾经,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。历史上拿破仑与恺撒就十分爱好吃牡蛎,男子常食牡蛎可进步性功能及精子质量。可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮,能治疗肾亏。还可以将牡蛎和团鱼一起炖,或者做韭菜炒牡蛎肉,放一点牛肉或羊肉,到达蛋白互补,口感也非常好。
  推举:
  自然牡蛎汤 做法:1.鲜牡蛎肉60克洗净,切小片;2.紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟;3.取出参加精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
  鲜活水产――鱼类
  沿海地域的居民多食鱼类食物,因此他们常是子孙满堂。人们发明,鱼类是滋养性欲的幻想食品,特殊是鲨鱼肉,作为**的“催化剂”至今仍享有盛誉。鱼肉含有丰硕的磷和锌等,有“夫妻性协调素”之说。凡体内缺锌者,男性会呈现精子数目减少且质量降落,并伴有严重的性功能和生殖功能减退,而女性则产生体重降低,性交时阴道分泌液减少等症状。
  推荐:
  黄鳝――养分丰硕,并能加强性欲,很多人认为吃黄鳝能“壮阳生精”。相传,古代有些大力士,他们之所以力大无比,就是由于常吃黄鳝的缘故。唐代《名医别录》载:“主补中益血”。《食疗本草》载:“补五脏,逐十二风邪,治风湿”。
  生炒鳝片:黄鳝2条(约250g),大葱(胡葱)50g。黄鳝宰杀,取其肉,加盐控后,开水淋冲切成片,加料酒、姜汁、酱油,腌渍20分钟,放进由蒜、姜煸香的油锅中,炒透,加水煮熟,加盐、味精,煮之入味,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

 

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