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红椒烩牛腱子(2009.12.23)
简介:主料：牛腱子辅料：香肠、番茄、红椒、口蘑调料：盐、味精、白糖、红酒、辣椒、香叶烹制方法： 1、将牛腱子肉切厚片，加红酒、白糖、香叶、干辣椒、蒜片腌制片刻； 2、将红椒、番茄切块，香肠切片，坐锅点火倒油，下蒜粒煸炒出蒜香，加入香肠、干辣椒、香叶、口蘑继续煸炒，加入腌制好的牛肉煎炒变色，加入番茄、红椒，淋入红酒，冲适量热水，大火烧开转小火焖20分钟，出锅加入盐、白糖调味即可。特点：口感软嫩，味厚汁浓。 |
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