一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛， 我們若經常食用，會引起鉛中毒。 同時，還會造成身體內鈣質的流失。 (2)臭豆腐 ： 臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染， 同時又會揮發大量鹽基氮，以及硫化氫等； 這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。 (3)味精 ： 每人每日對味精的攝取量， 以不超過六公克為原則，但只有害無益。 (4)菠菜 ： 菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合， 而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。 《男人缺鋅，會無法抬頭作人》 (5)豬肝 ： 一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上， 而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。 (6)烤肉 ： 由於烤肉在燻烤過程中， 會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。 (7)醃菜 ： 醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。 (8)油條 ︰ 油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。 |
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