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生活最佳饮食指南

2010-01-25  爽小丫
生活最佳饮食指南 随着时代的进步,可供人产消费的物质极大丰富,在种类繁多的各种商品中人们总是要挑选一些最佳的来使用。对于食物来说,人们要求营养丰富,最好还有一些特 殊的疗效。以下就介绍一些人们常吃的最佳食物:
最佳水果:美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定,结果确认10种营养最佳水果,依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕 猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳蔬菜:红薯是一种极不起眼的蔬菜,但它既是维生素的“富矿”,又是抗癌能手。日本专家测试表明,就抑癌作用而言,红薯高达94%,居所有蔬菜之首;其 次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠爱、苤兰菜、金针茹、大白菜。
最佳肉食:据法国专家研究,鹅鸭肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近橄榄油,不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的 最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。
最佳护脑食物:这类食物有:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、 大豆等壳类食物以及糙米饭,猪肝肠等。
最佳汤食:各种汤食中以鸡汤最优,除向人体提供大量优质养分外,还有医学效应。另外,鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质,有防治感冒一支气管炎的作用,尤其适宜于冬春季节饮用。
最佳食用油:油有动物油、植物油之分,比较起来,后者为优,玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油如能与动物油按1比0.5—1的比例调配食用更好。但 是,椰子油、棕榈油等虽属植物油,其所含不饱和脂肪酸与动物油差不多,可增加血浆胆固醇,故不可多食。

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