双色焦糖布丁 准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟 特色: 简单几步,就可以做出这道小甜点。品味甜美,回味甜美,感动甜美;点缀餐桌,点缀心情,点缀生活。不要小看这小东西,生活因了这样的美妙元素而更加鲜活。 用料: 牛奶250ml 鸡蛋2个 柠檬汁1汤匙(15ml) 白糖 做法: 1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗里,分别打散备用。牛奶里加适量白糖,煮到微微沸腾后关火,晾至温热,然后后分成两份,一份和蛋黄混合,一份和蛋清混合。 2. 在布丁模具内抹上黄油,倒入蛋黄的混合物,用量为模具的一半。 3. 烤箱预热至 4. 取出烤盘后,再往模具中倒入蛋清混合物,用原来的温度继续烤10分钟,然后将布丁继续留在烤炉中焖10分钟后再取出,晾凉后把布丁倒扣在碟子上。 5. 把剩余的白糖放入锅中,加入柠檬汁和少许清水,用慢火煮4~5分钟成焦糖,然后淋在布丁上即可。 小贴士: 双色布丁,就是一半用蛋黄,一半用蛋清,正好是一半黄一半白。 |
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