麻香南瓜包的做法

可爱小甜点 麻香南瓜包

 

麻香南瓜包 来源：赵子舰

 

 临近正月十五元宵佳节，不少朋友开始准备自己包汤圆了。说到汤圆，我最爱吃的就是自己做?

的黑芝麻汤圆，以前介绍过做法，这里不再重复。今天将要介绍的还是一道用黑芝麻做馅的可爱小甜点——麻香南瓜包。当然，换成其它馅料也可以，您在做汤圆的时候，不妨留点馅顺手做几个，这漂亮的袖珍小南瓜一定会受到小朋友的喜爱。
原料：
老南瓜、澄粉（小麦淀粉）、芝麻馅、葡萄干
做法：
1、南瓜蒸熟，取一小块，去皮，用勺子压成南瓜泥，加入澄粉，揉成面团。
特别注意：
（1）南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否则可能加了很多澄粉还是很稀。先试着取一小块，逐渐加入澄粉，揉成面团后如果觉得量少不够，再酌情加入南瓜泥。
（2）澄粉是小麦淀粉，不能用其它的淀粉代替。
2、将南瓜面团分成小剂，压扁，包入馅料。
3、包好的南瓜包整成扁圆形，用勺子柄在南瓜边缘压出纹路，顶端插一粒葡萄干，做成南瓜的样子。
4、蒸锅里铺上淋湿的笼屉布，烧开，放入南瓜包，中火蒸15分钟即可。