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苏帮菜，是中国八大菜系之一，属于“南甜”风味。
讲究选料用料、刀工火候，制作精细，更是因材施艺，四季有别。 烹调技艺则以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。使每道菜肴色、香、味、形俱佳。 苏式酱鸭 好看的不仅是色泽，甜甜的酱鸭味道已入纹理，去骨的处理更是细致周到。  桂花糖藕糯 香、酥、填，糖藕上浓郁的桂花清香来自那新鲜采摘的桂花，糯的是正宗的泰国香米，甜的是冰糖的清甜。  虾子鲞鱼 新鲜的虾子香浓，鱼肉酥、香、鲜 。  陈酒醉膏蟹 用40多种调味料调制，膏蟹也是精心挑选，平均是３５选１，各个都是精华，用五粮液醉蟹，再用古越龙山泡，难怪酒香浓郁；膏蟹的甜味是因为制作过程中频繁加入冰糖和各种调料。  油爆虾 冷盘的油爆虾，肉质很紧，虾肉很甜，别有风味。  清溜大玉 先用一道碧螺春清清口，在来一勺清炒虾仁，虾仁的味道就淋漓尽致的表达出来了。  满载而归 里面是拥有细嫩鲜滑的豆腐鱼，薄薄一片，外香脆里滑嫩。  响油鳝糊 鳝鱼鲜嫩肥美，上桌时浇少许滚烫的热油，盘中吱吱作响，香味扑鼻而来。  松鼠鳜鱼 鳜鱼是经过精细挑选而出，味道自然不用说了，要不然也不会成为松鹤楼乃至苏帮菜的招牌菜了。  爽滑的鸽肉粒，加上地产南盏芡实，配上翠绿的表椒，然后小心地装在桔黄色橙子盏内，菜香与果香的交织，清纯的视觉冲击，显出了苏州饮食文化的细腻和精致.  苏式香烤鸡 精选本地童草鸡制成 
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