冰糖银耳莲子粥

冰糖银耳莲子粥的制作材料：

主料：莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.

冰糖银耳莲子粥的做法：

1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.

2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.

3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.

4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟.

5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬. 

6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢.

提示：也可以和大米或其他的米一起熬制

用料：

　　糯米50克、大米50克、莲子50克、无核金丝枣50克、银耳5克、冰糖50克、清水1.5升

 

做法：

　　1、  糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；

 

　　2、  无核金丝枣浸泡半小时；

 

　　3、  银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；

 

　　4、  锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；

 

　　5、  放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。

 

制作提示：

　　1、煮粥的时候，水沸后再放入米，可避免破坏米中的营养；

 

　　2、糯米、莲子不容易煮烂，可提前浸泡1-2个小时；

 

　　3、冰糖可以稍晚一点儿放，放得太早的话，粥容易变黄。