菌菇鸡腿
原料：鸡腿两只，新鲜香菇十几朵，白玉菇一盒，木耳适量，红尖椒一只
腌料：料酒2茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉两汤匙．
辅料： 葱块，姜片，盐适量，辣椒油1汤匙，味精，香油，香菜各适量
工具：微波炉和微波炉专用盛器
做法：
1. 鸡腿洗净，去骨，切成3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份．
2. 在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上．
3. 木耳提前泡发洗净，摘成小朵．香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块．红尖椒洗净，切滚刀块．
4. 盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟．
5. 取出，加入腌好的鸡腿肉及腌汁，盖好盖子，入微波炉高火四分钟．
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，搅拌均匀后，盖好盖子，入微波炉高火两分钟．
7. 取出，翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟．
8. 取出，加红尖椒，根据口味调入盐，辣椒油，拌匀，不加盖子，入微波炉高火一分钟．
9. 取出，翻拌均匀，最后再高火一分钟（不盖）．
10. 取出后，加入香菜，味精，香油，拌匀即可．
温馨小提示：
1. 各家微波火力不一，每次加热时间不要太长，勤翻动，掌握好成熟程度，也便于均匀入味．
2. 香菇，如果是干的，需要提前泡发好，在最开始和鸡腿肉一起加入盛器．
3. 为了水份不过度丧失，前八分钟的时间都要加盖微波，最后两分钟打开盖子收汁．
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