原 料:柴鸡、茶树菇、珍蘑、口蘑、香菇、金针菇、红辣椒。
老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜。 操 作:1、子鸡切成块,焯水,由于买不到干的榛蘑,就买了袋蘑菇套装来代替,一次能吃这么多种,也很不错,各种蘑菇都洗净。
2、锅中烧油,炒葱姜蒜,再将鸡肉倒入锅中炒,加少量料酒和老抽。
3、将最不容易熟的茶树菇先放入锅中炒。
4、然后是各种蘑菇。
5、加水烧,水开后加盐、味精、胡椒粉,鸡精可加可不加,因为汤已经很鲜了,加好味后调小火盖锅盖慢慢炖,炖到汤汁粘稠、鸡肉很容易咬动就可以盛出来了。
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