老北京油炒面的做法

正宗好吃的老北京油炒面怎么做？每次想到油炒面的时候都会想到龙头嘴的大铜壶。小时候每次去夜市、庙会、食品街都会来上一碗。其实吃油炒面不必出门，自己在家做就可以了，而且很简单。一次多做点，放到保鲜盒里想吃的时候来一碗。?

·红豆煎饼的做法 用煎锅就能做的美味甜品
·龟苓膏的做法 龟苓膏的吃法
·年糕红豆沙 红豆沙的做法
·冰激凌的做法 自制草莓冰激凌
·芒果沙冰 每杯成本才三块 
·免煮绿豆汤的做法 用一个暖瓶就能办到


 


【油炒面】原料：
　　自己喜欢的果仁适量（我用了黑芝麻、白芝麻、核桃仁，还可以加入花生仁或者瓜子仁）、面粉300克、两勺炒菜用的食用油（我家炒菜油用的是油菜籽油）、一勺香油、红糖适量。

做法：

1.处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2.将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3.面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵

4.干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5.白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

6.倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7.再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！

8.倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9.炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.

10.冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。

11.用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。

12.最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了，O(∩_∩)O~

多说两句：

*可以随意放自己喜欢的果仁，比如黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁......

*炒好的油炒面可以放到保鲜盒里保存，但是一定要等油炒面凉透了再盖上盖子，不然果仁会变“皮”，不脆了。