包了两种口味的,绿豆咸肉味和红豆红枣味,绿豆味的已经吃过了,非常好吃,历史最好的味道,连某人都连吃了几个。
需要准备的工作是
糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。
绿豆红豆用开心泡一个半个钟,也不用泡太久。
材料

用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好

绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味

准备两张粽味,正反放置

卷成一个斗状

周末包粽子了,我亲自上阵,让某人帮忙拍照,有些过程没拍很仔细,不知道大家看不看得懂。
包了两种口味的,绿豆咸肉味和红豆红枣味,绿豆味的已经吃过了,非常好吃,历史最好的味道,连某人都连吃了几个。 需要准备的工作是 糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。 绿豆红豆用开心泡一个半个钟,也不用泡太久。 材料 ![]() 用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好 ![]() 绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味 ![]() 准备两张粽味,正反放置 ![]() 卷成一个斗状 ![]()
继续
放米 ![]() 放一块腌肉 ![]() 盖上,要抓紧,手不能松 ![]() ![]()
折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上
![]() 一样的抓紧 ![]() 拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上 ![]() ![]() 合上 ![]()
象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。
![]() 绕到最后在另外两个角上打个八字形 ![]() 最后抽绳首,拉紧 ![]() 好了 ![]()
刚看了看,有好多错别字,我太马虎
绿豆红豆用开水泡半个到一个钟就好了。 我们家乡的口味,喜欢用没泡开的米包粽子,虽然要煮久一点,可是这样的粽子米更粘更糯。 绳尾是这样扭一起,然后开始绕的 ![]() ![]() ![]() 打八字 ![]() ![]()
最后两张
![]() 最后抽绳首,一定要拉紧 ![]()
好了,准备煮
没有高压锅,用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水,所以也挺麻烦的 ![]() 妹妹包的,方法是对了,没抓紧,变形了 ![]()
一直喜欢吃粽子,小时候过端午,妈妈总会包上一大堆粽子,最常见的就是绿豆咸肉味的,偶尔会包黄豆咸肉的,超级喜欢,每天早上上学去,书包里装两个粽子,一根黄瓜,中午就不回家了,在学校吃。下午放学一回来,一定要吃个粽子再去玩儿。
工作以后基本上就没吃到自己想吃的粽子了,街边便宜的粽子根本没有粽子味,都是泡开的米放高压锅里煮半个小时弄出来的。超市有很贵的粽子,味道还行,可以满足自己的口腹之欲,记忆里妈妈的粽子却怎 |
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