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主要原料；
原料配单； 熟乌冬面300克、牛肉丝100克、水发香菇丝80克、扁豆丝100克、青椒丝50克、胡萝卜丝30克、红椒丝25克、洋葱丝50克、姜丝10克、蚝油20克、鲜酱油10克、鸡粉2克、黄酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、盐1克、水淀粉5克。 制作方法；
1、先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉把牛肉丝浆好；
2 、炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝，然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿；
3 、下入香菇丝和扁豆丝煸炒，扁豆丝煸炒到八分熟时，烹入黄酒和酱油炒匀；
4 、再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀，最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。至此，操作全部完成，共用时8分钟。炒面特点；颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。 温馨提示； 1、买回的乌冬面要事先煮熟，拌入少许色拉油晾凉备用，可随用随炒，不必当时现煮。 2、用猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝炒面均可，味道都不错，要事先浆好炒嫩些，口感才好。 3、炒面时放些蚝油，要比光用酱油味道要好多了。 4、各种菜丝，可自己看着来搭配，只要自己喜欢的都可以，最好能再放些韭黄最好，这个季节没有也可免掉。 大炒勺的这款世界杯足球宵夜“什锦炒面”就做好了，味道很不错，希望朋友们喜欢！
瞧瞧，咋样？上面还放了一点点香菜，真香，呵呵！
再配一杯啤酒，会更爽！
再来一点点香醋，可以开吃啦，呵呵！
瞧瞧，够意思吧！绝对是好宵夜，味道嘛，美！ |
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