 尖椒是蔬菜中的维C之王，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，具有提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃、预防心血管病等功效。 今天的家常菜是用青红色的尖椒丝，与杏鲍菇丝，一起煸炒，最后加点蚝油调味增鲜。红绿尖椒中透着杏鲍菇的白皙，可谓美观鲜香，美味至极。  原料： 杏鲍菇 青红尖椒 蚝油 油盐 做法：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜丝煸炒； 3. 煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒； 4. 翻炒至杏鲍菇微微发软后加入蚝油进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒； 6. 最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；  7. 盛入盘中。 提示：1. 杏鲍菇手撕成条， 这样更容易翻炒入味；2. 先爆香蒜丝， 加入杏鲍菇丝进去翻炒； 微微发软后加入蚝油进去翻炒；3. 青红椒丝无须翻炒时间过长， 最后加入盐调味即可。 
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