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豆角焖面:看水乡主妇演绎一道北方特色面条提起我们这儿是一个鱼米之乡所以,除了我之外几乎所有的人天天吃米饭。我想这就是北方和南方的差别吧。北方的人一定会认为家里不吃面是一件不可思议的事情。而南方人呢,会认为家里不吃米饭,想也想不通。记得有一次外出旅游我们一家三口,吃了N多面食,最后,还是以一碗扬州炒饭收场。老公觉得,不吃米饭,就不叫是饭。还有一次,在我妈妈家,我爸爸提议中午吃饺子。结果我老公坚决不肯吃。说饺子怎么能当午饭呢??经过这几年我对其的改造惭惭地这家伙也开始喜欢面食来了。昨天还吵着要吃包子呢。所以昨天中午吃面条,也就是很正常的事了。但不能天天吃哈。天天吃这家伙就要跳起来拉。——————————豆角焖面
原料豆角300克,肉200克,葱15克,姜15克,蒜15克调料生抽15克,老抽15克,盐5克,糖5克做法1,锅中放葱末,姜末,蒜末爆香2,肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒3,加入调料和水煮10分钟4,倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用。飞雪有话说1面条要均匀的盖在豆角上。靠蒸气来蒸熟面条,而不是放水里煮,那就是煮面条了。要注意随时观察,汤汁不能干了。2,豆角可以用这种长豆角,也可以用那种短豆角。豆角生的是有毒的,所以一定要煮熟了才能食用。你也可以试着放其他蔬菜也很好吃。3,喜欢吃辣的可以放些辣油会更香。4,最后可以弄些生的蒜末搅拌在面条里很香的说。5,我用的是压面机刚压出来的面条,所以比较容易熟。也很新鲜。
来自: 紫梦竹轩 > 《家居生活》
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豆角焖面
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