|
用料 豆角焖面的做法 准备这种不太粗的面条
 切好的食材
 材料都准备好
 蒜末分成两部分，一部分炝锅用，一部分最后出锅提味用
 锅里稍微宽点油，把豆角煎到表皮发皱，这样可以有效去除生豆角味儿，也好熟
 煎好后盛出备用
 五花肉煸炒出油，倒出去一部分油
 把葱姜蒜大料放进去炒香（因为炒出五花肉里的油要用的时间比较久，先放葱姜蒜会糊，所以后放）
 倒入生抽2勺酱油2勺蚝油1勺五香粉1勺香油1勺（吃饭的勺子，不是汤勺哈）
 放入豆角，加入和豆角肉齐平的开水，炖五分钟左右
 下入面条，中间留个小洞，这样利于面条受热均匀。盖锅盖，小火焖2分半钟
 翻面，盖锅盖再焖2分钟。焖好的面条锅内应该是没有多余汤汁的，如果有汤汁的话就说明水加多喽，下次要注意哦
拌匀，加入蒜末，出锅喽
吃的时候再加一勺油泼辣椒，好香好香
小贴士 水一定不要放多哈，放多了面就不好吃了。 |
|
|
