原料：
牛肉、土豆、蒜瓣
配料：
咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
土豆烧牛肉做法一、
1、锅里多放一些橄榄油(留意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒进锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放进切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注进开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差未几剩下一点汤的时候，关火放进食盐，即可。
土豆烧牛肉做法二、
原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
过程：
1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，往掉血沫。
3、起锅，放进少量油，葱姜倒进，接着放进牛肉，翻炒一下，然后放进适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放进足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息往了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加进切好的土豆块（片也行，更轻易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差未几了，可以放进青红辣椒，翻炒一下，最后放进少许味精，就可以起锅了。
小帖士：
1、食盐最后加，不然牛肉轻易缩紧。
2、往锅内注水时，要加进开水，假如加进的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
