墨鱼汁可以用来做菜，那么章鱼汁呢

墨鱼汁可以用来做菜，那么章鱼汁呢

 

 

 

现在无论身处餐馆、市场抑或自家的厨房，各式各样、琳琅满目地食物是扑面而来; 除了国内的不同风味，世界各地的美食也接踵而至。

在这中间--意大利菜，可能是中国人最容易接受的西餐品种; 里面的比萨饼、意大利面( 通心粉 )更是被国人所津津乐道。

 

正宗的意大利面具备上好的口感; 此外意大利面酱也很重要。

一般情况下，意大利面酱分为红酱( Tomato Sauce )、青酱( Pesto Sauce )、白酱( Cream Sauce )和黑酱( Squid-Ink Sauce )。

其中黑酱是以墨鱼汁为原料制成的酱汁，主要佐用墨鱼、花蛤等海鲜意大利面;

 

那么, 提问: 墨鱼汁可以用来做菜，那么章鱼汁呢?

 

回答:

没有人使用章鱼的墨汁做菜，因为其与墨鱼汁的成分完全不同:

墨鱼汁富含黏性、能够依附在面条上供人食用，而章鱼汁则十分地清淡、即使放在面里最后亦会完全残留在盘碟中。

 

更加重要的是:

虽然墨鱼汁含有可以麻痹对手的毒素，但是这种毒素对于人类作用不大，并且在烹饪途中基本变性，已然对人体无害; 大部分章鱼的墨汁中则含有威力甚巨的毒素，食用起来极不安全!

 

 

延伸阅读: http://xieleen.blog.163.com/blog/static/129182806200991792014648/ 

墨鱼黑汁面: http://mammafoca.blog.163.com/blog/static/8940464220087284113141/

 

 

    

 

西班牙冠军，章鱼帝威武!

 

 

     

 

希望中国队能够在2050年之前捧杯; 
    成为第十一或者十二个夺得世界杯的国家!