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蒜香五花肉泡菜卷是将大蒜切片炒香，用五花肉卷成卷，然后再用泡菜叶将五花肉卷包裹成卷，沾上面粉及蛋糊，煎制成。
原料：
泡菜300克 猪五花200克 大蒜10瓣 鸡蛋2个 面粉2杯 食用油 1勺 酱油 1/3勺 胡椒粉少许 香油2/3勺 白糖半勺 芝麻盐1勺 红辣椒半个 青辣椒半个
作法：
1、五花肉切成3厘米宽，7厘米长，1厘米厚的片。
2、大蒜10瓣切成片，用冷水浸泡10分钟，然后捞出，用毛巾吸水。
3、酱油1/3勺，糖半勺 、胡椒粉少许、香油多半勺，调均匀
4、将调好的酱汁均匀的涂抹在肉的两面，腌制20-30分钟
5、平底锅倒入少许的食用油，锅烧热，让油覆盖均匀。
6、油热后，放入蒜片小火煸炒，炒至出蒜香盛出。
7、锅不用刷，锅稍微热了后，放入刚才腌制好的肉片。
8、将肉片煎至双面变色即可出锅。
9、将刚才炒的蒜瓣放入肉片中，按一个方向卷起，再用辣白菜卷肉卷。
10、平底锅烧热，倒入少许食用油，烧到5成热，改成小火。
11、菜卷好后放入面粉中蘸均匀，然后再蘸均匀蛋黄液。
12、然后将菜卷放入平底锅内双面煎成金黄色。
13、快出锅时候，其中两个菜卷上放一个绿椒圈、一个红椒圈。
14、其他没放椒圈的泡菜肉卷在中间斜切一刀。
15、将两半的菜卷摆在带椒圈的菜卷边上就可以了。
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