吃的美白抗老化灵丹-葡萄籽萃取物Grape Seed Extract-营养品课堂-养生保健...

 

吃葡萄不吐葡萄皮，或许现代人吃葡萄不只应该不吐葡萄皮，葡萄籽最好也不要吐出来才是，原因是近几年来，科学家们发现，葡萄籽中含有一种多酚花青素（OPCs），可以有效的消除万病之源─自由基（FREE REDICAL），接下来一连串的生化研究都发现这个原本是人类不要的天然物质，竟然是保健预防疾病的仙丹。

什麼是葡萄籽萃取物？
葡萄籽萃取物的生理益处
如何选购高品质的葡萄籽萃取物？
什麼样的人需要补充葡萄籽萃取物？
如何正确的补充葡萄籽萃取物？
参考文献

什麼是葡萄籽萃取物？
真的是吃葡萄不吐葡萄籽就能吃出健康吗？其实也没这麼简单，葡萄籽萃取物是将葡萄籽中具强抗氧化生理作用的多酚花青素（OPCs; Oligomeric ProanthoCyanidins），以高生化科技萃取出来所製成的植化素浓缩物，直接将葡萄籽吃进肚子裡，如果你没有嚼碎，葡萄籽将原封不动的由你的粪便中排出，什麼成分也吸收不到，如果嚼碎了呢？

葡萄籽中除了有益健康的OPCss外，还有一些不利健康的单寧质等有毒物质存在，直接将葡萄籽嚼碎吞下可能造成胃肠道的严重刺激，引发消化性溃疡等副作用，更得不偿失的是，其实天然葡萄籽中所含的OPCss的百分比约為1％，也就是要获得50mg(毫克）的纯OPCss，大约要吃近六公克的葡萄籽，约等同约三磅的有籽葡萄中的葡萄籽，以最佳建议量，每天100mg的OPCss来说，一个人一天要吃上五六磅葡萄的籽才能有天然葡萄中获得足够的OPCss，所以有时候一些天然有益健康的成分，并不是都适合由摄取天然食物来获取的，浓缩萃取的健康食品成分还是有他的存在价质的。
 

其实自然界的天然物质中，具抗氧化作用的成分很多，举凡眾所皆知的维他命C、E、胡萝卜素等，根据实验结果显示，葡萄籽萃取物的抗氧化效果约為维他命C的10-20倍不等（针对不同的自由基会有不同的抗氧化效果），脂溶性维他命E的10-50倍，由於葡萄籽所含的高浓度花青素的强抗氧化作用，使得这个新兴的天然植化素成了全球健康食品的一个最闪耀的明星產品。

葡萄籽萃取物的生理益处
生化医学界相信，现代人眾多文明慢性病如心血管疾病、糖尿病、癌症、肝病、自体免疫性疾病、老年痴呆症及老化现象都是因為自由基的氧化作用所致，於是抗氧化剂就成了现代人养生不可或缺的补充剂，但是，抗氧化剂其实只是一个总称罢了，每一种不同成分的抗氧化剂在对抗不同的自由基来源时，都会展现他们不同的抗氧化能力

例如一般人所熟知的维他命C，当它在面对过氧化（superoxide radical）及氢氧化（hydroxyl）自由基（radical）时都能发挥很好的抵销作用，但是在抗氧化的同时，它也会大量增加另一个甲基自由基（methyl radical）的浓度，这也是為什麼近来有些临床试验发现，每天高剂量(500mg以上）的摄取维他命C反而会增加动脉硬化的发生率的原因。

一样是抗氧化剂类的保健食品，其实不同种类的抗氧化剂，在人类生理疾病及生化反应上也会有不一样的结果，再举一个很多人都熟悉的维他命E，很多年纪大的人都会以维他命E来作為保养剂，维他命E在预防动脉硬化上也的确具有不错的效果，主要是因為他是脂溶性的物质，对於血管壁上脂质氧化上有很好的预防作用

另外一个维他命E的特别作用就是皮下色素层中氧化黑色素沉淀（俗称老人斑）的预防，这也是因為色素层位於皮下脂肪层以致於脂溶性的抗氧化剂特别能发挥他的作用性。葡萄籽所含的抗氧化物质OPCs由於兼具脂溶性及水溶性的特质，因此对於皮肤表面亲水性较强的胶原蛋白及亲脂性皮下脂肪层的色斑都具有淡化作用。
 

葡萄籽萃取物虽也是抗氧化剂的一种，不过葡萄籽中的OPCs在抗发炎、缓解关节炎、改善过敏体质、预防皮肤老化及抵销紫外线產生的皮肤色素氧化沉淀方面都有特别卓越的效果（1），近年来，更多生化实验特别著重在葡萄籽OPCs对癌症的预防方面，实验结果发现，葡萄籽中的多酚花青素具有抑制癌细胞生长及选择性杀死癌细胞的作用（2,3），葡萄籽中的OPCs还可以降低癌症化疗可能產生的不适症及副作用（4）。
 

另外，近年来不断在呼吁，小心不伤胃的止痛退烧药乙醯胺酚（Acetaminophen）可能引发致命性的肝毒性，尤其针对有酒精性肝炎或病毒性肝炎的患者，有不少猛爆性肝炎的致死案例，这是因為长期每天超过2000毫克或短时间每天超过4000毫克高剂量的乙醯胺酚会破坏肝细胞所致，动物试验结果，同时使用葡萄籽萃取物与乙醯胺酚并不会发生如单独使用乙醯胺酚一般的肝细胞损坏副作用（5）。
 

葡萄籽多酚花青素（OPCs）可以抑制血液中坏的胆固醇（低密度脂蛋白LDL）的氧化作用，，降低动脉硬化的发生率（6,7），这也是因為OPCs同时具有脂溶性与水溶性的特质所致。
 

以目前所发现的天然抗氧化物质来评估葡萄籽萃取物，大概已是市面上最强的一组抗氧化植物素，加上它在生化实验上的证据，这几年，根据美国营养品商业杂誌的统计数字显示，葡萄籽萃取物已名列北美地区最受欢迎及销售量最大的健康食品的前十名。

如何选购高品质的葡萄籽萃取物？
一般人在服用健康食品时，总是认為只要名称对，有大品牌，或者价格便宜，粒数多就好了，比较仔细一点消费者可能会注意到「每粒多少毫克」，毕竟每粒25毫克和每粒100毫克的就有了四倍的差异性，不过聪明的消费者，你可知道这样是不够的

因為只要是天然的植物萃取物，萃取物中的有效成分浓度才是品质的关键，以葡萄籽萃取物来说，萃取物中的多酚花青素OPCs的浓度才是关键，最高浓度的标準葡萄籽萃取物百分比是含95％的OPCs，如果產品未标示有效成分浓度百分比时，有可能是含95％OPCs的，但也可能是只含15％或更低OPCs的，如果是含百分之十五OPCs的100毫克葡萄籽萃取物，其中所含的OPCs就是15毫克，不过如果是每粒25毫克含95％OPCs的葡萄籽萃取物，那麼其中的OPCs浓度就接近24毫克了，结果后者每粒25毫克的產品反而比前者每粒100毫克的產品所含的有效浓度高，可见光看每粒几毫克似乎还是无法完全洞悉选购健康食品的乾坤，总之选购标示详细清楚的產品，才是消费者最大的保障。
 

至於剂型方面也是很多人关心的议题，近来有些关於胶囊壳不会被人体吸收消化的说法，其实胶囊主要有两种原料，比较普遍的就是吉利丁(Gelatin)，这个成分就和我们到麵包店买水果慕司中，像布丁又像冰泣淋的甜点的凝固原料，这种原料广被使用在各种果冻、QQ糖等食品中，主要来自猪皮、鱼皮等，有些人说吃猪皮皮肤会变漂亮，其实就是因為含吉利丁的关系，吉利丁是一种蛋白质，温度在35度左右就会开始软化，因此把胶囊壳含在嘴裡，以口水润湿，大约三到五分鐘就会融化，所以绝没有胶囊到肚子裡不会溶解的道理

另一种更高品质的素食胶囊，主要原料来自海菜胶，和一般胶囊一样，在体温有水的环境下就会溶解，尤其胃部高胃酸的环境，很容易让胶囊融化，有些人会问，那麼粉状產品会不会比较没有负担，其实胶囊并不会是人体的负担，粉状產品如果是有果香或甜味的（因為粉状產品会在口中散开，多半会添加调味剂），那麼反而会有负担，因為其中的甜味剂及增加粉状產品流动性的物质，都不是人体所必须的，那麼粉状產品可能不添加调味剂吗？

答案是不可能的，因為OPCs，口感苦涩刺激，没有调味及稀释成分是不可能入口的，这也是為什麼很多植化浓缩物都一定要有胶囊包附的原因。

 

什麼样的人需要补充葡萄籽萃取物？
生活在如此高污染、高压力的现代文明生活环境的芸芸眾生，如果说有谁需要补充葡萄籽萃取物，还不如说谁会不需要补充抗氧化剂呢？基本上大概是每个人都需要或多或少的补充一些抗氧化剂吧！不过把范围再缩小一些，什麼样的人会「特别」需要呢？

癌症患者或高危险群：根据临床数据显示，癌症病人体内的自由基浓度特别高，尤其是正在接受化疗的患者，体内自由基过高也会加速癌变的恶化。

心血管疾病及高血脂症患者：葡萄籽萃取物可以防止LDL的氧化，预防动脉硬化，降低心肌梗塞或中风的机率。
糖尿病患者：根据临床数据显示，糖尿病患者的体内自由基浓度都偏高，过高的自由基也是破坏胰臟及引发併发症的元兄。

工作生活压力较大、睡眠时间较少或是经常需要与淤酒為伍的人：这些都是会使体内自由基提升的因素。

需要长时间坐在电脑萤幕前面、环保工作者、工作环境有比较多幅涉及污染源者、住在高压电塔及焚化炉附近的居民：这些都是比较容易使体内的自由基浓度大幅提高的生活环境。

老年人：老化本身就是一种自由基作用的结果，许多老年人经常罹患的疾病，如白内障、关节炎等都和自由基的作用有些关系。

需要服用很多西药来治疗疾病的人：很多药物都会提升体内的自由基浓度，有些药物的副作用本身就是一种自由基对器官的破坏作用。

经常晒太阳，接受紫外线照射的人。

　

如何正确的补充葡萄籽萃取物？
自由基在体内的浓度和破坏作用是会累积的，好像说很多老烟枪在抽了三四十年的烟后，即使在戒烟后五年十年后还是得了很严重的肺癌、鼻烟癌，有的人会说，不戒可能不会有事，其实错了，抽烟的人，体内会累积大量的自由基，这些自由基的作用是一点一滴的，其实老烟枪在戒烟时，体内的自由基早就已经在作祟了，只是患者本身没有感觉罢了！

所以一旦发病都是很严重的，根据统计，抽烟的人有一半会死於烟害，这些烟害也就是自由基的杰作！因此在刚开始服用抗氧化剂的人，如果是本来就累积高自由基浓度的高危险群（如上所述），在刚服用葡萄籽萃取物时，以体重来计算，每公斤可以服用约3毫克，含95％OPCs的葡萄籽萃取物，维时两周到一个月后再将剂量减至每公斤1.5毫克左右，你也可以服用含葡萄籽萃取物的复方抗氧化剂（同时含有多种抗氧化成分），因為抗氧化剂之间其实都有协同加成作用，复方往往会比单方的抗氧化剂效果更佳。