最不缺乏想象力的中国葱油饼的详细图解
原料:小葱、大葱、面粉、油 做法: 1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”) 2、大葱切末,小葱切末备用 3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁 4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平 6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀 7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐 8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀 10、右下角和右上角搭好 11、将折好的面饼翻到中间 12、中下角折上来 14、将折好的面饼翻到左边 15、左下角往上折 16、左下角往下折 17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲 18、将面饼擀薄 19、电饼铛内刷油,热后放入面饼 20、一面成型后翻面 21、另一面也成型后翻面 22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。 |
|