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〖制作方法〗
主料： 排骨。芋头。 辅料： 料酒。盐。鸡精。葱。姜。蒜。 过程： 1.把排骨用料酒和盐腌制15分钟。 2.把排骨和葱姜蒜、料酒及适量的水一起入锅煮开，小火煮30分钟左右。 3.芋头蒸熟，去皮，切两半。 4.把芋头放入煮好的排骨汤中，小火继续煮15分钟左右。 5.最后放入适量的盐和鸡精。盛盘，撒上小葱即可。 〖营养分析〗 排骨：含蛋白、脂肪、维生素以及骨胶原等。 芋头：含的矿物质中，氟含量高，洁齿防蛀。与土豆相比，不含龙葵素，是很好的碱性食品。 |
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