不要以为红薯便宜就不是什么好食材,其实吃红薯的好处多着呢。红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
红薯的好处不胜枚举: 红薯属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸; 红薯含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便; 红薯中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇; 红薯中的维生素 C含量高且不易流失,食用约两百公克的红薯,能提供一日所需; 红薯富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老提高免疫力。 一、红薯芝士浓汤,是用红薯和芝士、牛奶做成的,抗衰老提高免疫力西餐汤,特别适合消化不好,身体免疫力弱的人。 材料:红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。 做法:1、洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右; 2、捣碎红薯成泥; 3、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了; 4、最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。 二、地瓜棍子面包 材料:面粉180g、水95g、老面团80g、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻。 做法:1、面粉180g、水95g、老面团80g(上次发面剩下的面团)、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻,揉成光滑可拉出薄膜的面团。 2、基本发酵到2倍大; 3、分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟; 4、取一块面团压扁,擀平包入切成丁的熟地瓜; 5、整形成圆棍,进行第2次发酵;体积2倍大时,划刀口烘焙; 6、预热烤箱190度,上下火烘焙30~35分钟; 时间到出炉放凉; 地瓜的甘甜裹挟着芝麻的香气,要多好吃,有多好吃。 营养成份:杨梅,杨梅有生津解渴,和胃消食的功效。做汤可以治烦渴,止吐泻,涤肠胃解酒。 梨子,梨子入汤,可以美白皮肤,防止便秘,增强人体免疫力,有降低血压、清热镇静的作用。 番茄,人类食品的六大营养素,它无一不有,其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。 红薯,含有丰富的胶原及粘液多醣物质,可以保持血管弹性,排除多余的胆固醇。 以上四种食材,做成的杨梅梨子番茄红薯汤,能使皮肤变得洁白细腻,同时还可增强皮肤的抵抗力。 材料:杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量。 做法:1、红薯去皮切块,加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子,煮5分钟; 2、加入番茄,继续煮5分钟; 3、最后加入杨梅;转文火,继续煮5分钟; 4、温度降到80度时,调入蜂蜜,杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。 四、 1、牛奶40g,山芋泥130g,面粉250g,糖50g,酵母粉5g,黄油35g揉成光滑可拉薄膜 2、发酵到两倍大,用手指叉一下,不反弹就可以咯 3、分割成9块,松弛10分钟,再整形最后发酵到2倍大,表面刷牛奶入烤箱 4、烤箱预热200度,上下火放中层,大约烤10分钟就可以了 5、内部组织很绵密,表皮柔软的可以撕下来,味道超好! 五、 材料:紫地瓜、米饭。 做法:1、洗干净,放蒸碗里; 2、大火蒸20分钟,用筷子一扎就轻松穿透说明熟了; 3、拌在米饭里、单独吃都很好吃~ 又面又甜。 六、 材料:普通面粉250g;蛋一只;白糖50g;酵母1茶匙;牛奶150g;黄油50g; 馅料:糖桂花30g;蜜红豆100g;紫地瓜泥100g; 做法:1、混合材料1,面团发酵成2倍大就可以用了~ 2、分割面团,滚圆松弛10分钟,整形包馅。 3、包好两种馅后,间隔着放入烤模内,继续松弛发酵(发酵时加盖层保鲜膜)~ 4、50分钟后~体积膨大到原料的2倍~ 表面刷蛋液撒芝麻~烤箱预热180度~ 5、180度烤30分钟,表面金黄即可。 6、在烤箱内停留5分钟后,取出~ 香香胖胖的面包就完成咯~ 做法:1、材料:紫山芋600克,最好挑选个头一致的地瓜,这样烤起来会比较均匀,熟透的时间也一致。 2、地瓜洗干净,放进耐烤玻璃盘中,我用的是乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃盒,最高可承受400摄氏度的高温。 3、放到烤箱中层200度,烤45~50分钟即可,中途取出一次,翻下个,这样受热更均匀。 4、时间到,不要急着打开烤箱门,拔掉电源,利用烤箱的余温,继续烤10分钟。 健康小贴士:1、地瓜属于碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。 2、地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。 3、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。 4、地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。 5、地瓜富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁,常吃可以预防肿瘤疾病。 |
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