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这题目大家看懂了没？是方便程度有如方便面，不是方便面味道的披萨啊！ 和面、熬披萨酱这两事是要提前做的，但是做一次够用很多次啊！ 和面： 就是用超市里的酵母揉面团啊（用法用量参照酵母说明书），不同的是成团后要加些油，黄油或植物油都可以，揉成光滑的面团就行了，然后按自家烤披萨容器分小份，一份面放一个塑料袋里，常温放置20分钟系紧袋口，里面要留空气哦，就是说袋子被空气涨得大大的就对了，平放入冰箱冷藏，保证每个面团不要被其他东西压到。一周内用完。 图片上是500克面粉加200克水，适量酵母，少许盐糖，50克橄榄油和出来的面了，分了四份的，这个量适合做4张7寸的厚边披萨。 熬酱： 一只洋葱切丁，等量大蒜成蒜碎，超市买个小的番茄酱的罐头（一般是2.8元/罐），橄榄油稍热下洋葱蒜碎炒，整罐番茄酱倒入，适量加些水，翻拌炒制，期间放披萨草，盐鸡精糖，番茄沙司，炒浓稠了关火加些白兰地，放凉封存入冷藏 有上面两样这方便披萨就有可能了。 开始做方便披萨啦： 1、250度上下火预热上烤箱 2、从冰箱中取出一个面团室温稍放置（面团在低温下是慢发酵的，看看比刚和好的面团在袋里涨起来不少吧），此时你可以去准备披萨的馅料啊 3、披萨盘刷油，披萨面整型成饼状铺烤盘里，叉子扎眼，放置一会，此时刨马苏里拉吧，或备青红椒洋葱 4、披萨酱刷满饼底，撒青红椒洋葱，铺肉类，洒满马苏里拉，周围裸露的饼沿刷些油，推进预热好的烤箱 5、饼边完全涨鼓起来再次刷油，马苏里拉面上也刷些油，这样可以多刷几次直到饼边完全金黄熟透 整个过程快的很，熟练的话15分内吃到嘴 备注： 1、关于内馅肉类的品种，我常用的有猪肉片，鳕鱼块，虾，蘑菇片，鸡肉片，萨拉米，火腿片，蟹足棒等，要是想快，这些肉类都片成薄片，生肉的话稍加盐腌制，逐一铺在保鲜模上，冷冻，用的时候会很方便。
2、海鲜类的最好炒下出出水份，猪肉鸡肉的薄片就直接烤了。 3、很多人烤披萨都说出水，这个是烤箱温度的事，烤披萨就一定用高火温，不要低于250度，期间要多次开炉刷油，所以温度开到300度都是可以的，如此高的温度面迅速发起，水份也在迅速蒸发的，掌握好火温，多次刷油，保证面饼不干，馅料乳酪湿润金黄就好！ |
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