这个鱼头是前些日子做的,为了活动。不过我最近也真是蒸煮的多,因为天气太热了。懒得进厨房受油烟的熏烤。
============================================================================== 做法:
原料:鱼头一个,葱姜蒜,火腿肠一根,剁椒一瓶
1,鱼头剖开(由卖鱼的完成),用盐,胡椒粉,食用油,蒸鱼豉油腌渍十分钟
2,葱姜火腿切丝,分成两份备用,一部分姜蒜切片垫底
3,姜蒜垫底,铺上鱼头
4,铺剁椒,和葱姜火腿丝
5,上锅蒸六分钟,不要揭开锅盖闷两分钟,
6,剩下的葱姜火腿丝,泼热油即可
注:步骤六可以省略,但是我觉得泼油的更香。
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