剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头怎么做好吃,剁椒鱼头的家常做法

菜谱大全 > 剁椒鱼头

剁椒鱼头

3

• 

+上传我做的剁椒鱼头

分享到：

菜谱标签：开胃辣湘菜蒸家常菜锅子10-20分钟1-2人宴请朋友聚餐

简介

一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 一个鲢鱼头

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量剁椒
• 适量料酒
• 适量姜
• 适量葱
• 适量花椒
• 适量蒜
• 适量糖

制作步骤

• 1

  将鱼头洗净剁成两半，鱼头背相连，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
  

• 2

  鱼头用料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时以上；在腌制好的鱼头下铺上姜片鱼头上撒上姜末

• 3

  再铺满剁椒

• 4

  放在蒸锅中大火蒸15分钟左右（视鱼头的大小而定）

• 5

  在蒸好的鱼头上撒上蒜末、葱末，锅中放油放入花椒烧热油浇在鱼头上即可。